良姜（艳山姜）

　　艳山姜（学名：Alpinia zerumbet），别称月桃、艳山红、枸姜、良姜、大良姜、大草寇（广州）、草寇、草扣、灟水艳山姜、玉桃、虎子花（台湾）及熊竹兰等，为姜科山姜属植物。于台湾约有3－4种蝴蝶以艳山姜为食物来源，分别为黑弄蝶（Notocrypta curvifascia）、兰屿黑弄蝶（Notocrypta feisthamelii alinkara）、大白纹弄蝶（Updaspes folus）及白波纹小灰蝶（Jamides alecto）等， 黑弄蝶、大白纹弄蝶食其叶，白波纹小灰蝶则食其花序。
　　分布
　　现分布印度、马来西亚、印尼爪哇、中国、琉球及日本等地，中国国内分布于海南、广西、广东、香港、福建、浙江东南部、贵州南部、四川、江苏西南部、湖南等地，本种为阳性植物，性喜高温潮湿环境，可耐阴但不耐寒，适合保水性良好肥沃的土壤，多长于地边、路旁、田头及沟边草丛中，及常栽培于庭院供作观赏。
　　用途
　　台湾原住民排湾族及鲁凯族采用艳山姜的茎状叶鞘，于花期前采收晒干后，提取纤维以编织成绳索、置物蓝、盘、篓、凉席或草席等编织品，北方澳渔民则编织成大绳索以绑铁锚。
　　食用
　　早期台湾原住民平埔族中的西拉雅及马卡道族人，用叶片包裹粽子，台湾南部居民亦称艳山姜为肉粽叶仔，同时亦有于枕垫传统糕粿及麻薯，味道与竹叶不相似。嫩茎可作姜的替代品。
　　医药用途
　　艳山姜的根茎及果实入药，中药名为艳山姜， 味辛、涩，性温，药材主产于广西、广东、福建及贵州等地。根茎全年均可采收，切片晒干或鲜用；果实于成熟时采收，烘干。具行气止痛、温中燥湿、截虐等功效，主治胸腹胀满、心腹冷痛、消化不良、呕吐腹泻、疟疾等。台湾民间相传艳山姜的根茎，具健脾暖胃、利尿、排汗、舒缓感冒症状及治疗消化性溃疡等功效，主治腹胀、胃痛、呕吐腹泻及消化不良等，外用于敷治肿伤。
　　种子为芳香性健胃剂，名为土砂仁，可制成仁丹，具清热解毒、燥湿祛寒、除痰、截虐、健脾暖胃功效，可治胸腹胀满、心腹冷痛、消化不良、呕吐腹泻、疢食积滞等肠胃疾病有治疗之效。
　　形态特征
　　艳山姜是一种多年生常绿草本植物，丛状，全株芳香，高约1.5－4米。地下茎横生，延伸无性繁殖长出新分枝；具短缩茎。
　　叶
　　叶自根际簇生，叶片披针形或长圆状披针形，单叶互生，厚纸质，先端渐尖，具有旋卷的小尖头，基部渐狭，表面深绿色，背面淡绿色，两面均无毛，具光泽，仅背面中脉两侧披细毛及边缘披短而密的睫毛状柔毛，带有姜的香味，长约25－75厘米，宽约4－15厘米；叶鞘相互紧抱排列成秆状；叶舌外面披毛，边缘密披长柔毛，长约4－11毫米；叶柄短而不明显，长约1－1.5厘米。
　　花
　　花为圆锥花序下垂，呈穗状开展，长约10－30厘米，长可达50厘米；花序轴紫红色，密披淡黄色绒毛，后为稀少；分枝极短，披黄色毛，长约0.5－2厘米；分枝上有花1－3朵，极少为4朵；一朵有花梗，另一朵无花梗，有花梗的小花初时藏于无梗花的小苞片内；花苞片椭圆状卵形，贝壳状，白色，先端及基部粉红色，无毛，苞片包裹住花苞，长约2－3.5厘米；小花梗极短或不明显，果时伸长约1厘米；花萼片近钟形，白色，先端齿裂，粉红色，一侧开裂，长约1.5－2.5厘米；花冠白色，呈漏斗状；花冠管乳白色，先端粉红色，较花萼短，裂片3枚，长圆形，长约1厘米，后方一枚较大，长约3厘米；唇瓣匙状宽卵形，浅3裂，先端皱波状，边内弯，上底鲜黄色带有紫红色腺纹及条状斑纹，长约4－6厘米，宽约2.5厘米，与唇瓣基部合生；雄蕊3枚，2枚雄蕊合生特化成花瓣状，只1枚具可孕性，与雌蕊花柱合生，长约2－2.5厘米；雌蕊花柱披毛，柱头由花药的药隔伸出至花药顶端，有黏液，长约2.5厘米；花丝扁平而短；花药2室，淡黄色；子房下位，近球形，密披金黄色粗毛；腺体长约2.5毫米。
　　果
　　果为蒴果，卵圆形或椭球形，先端具宿存的花萼，披稀疏的粗毛，具多条显着的纵棱，绿色，成熟时朱红色，沿纵棱开裂，直径约1.5－2厘米。每果种子约25－40枚，种子淡蓝灰色，不规则状，具白色膜质假种皮，有棱角，香味浓郁。