黯然销魂饭

　　黯然销魂饭，是香港的一道米饭餐点，原是香港喜剧巨星周星驰在电影《食神》中为竞逐“食神最终大赛”而制作的虚拟菜肴，但后来成为酒楼、茶餐厅及饭店的餐点。
　　词源
　　“黯然销魂”此词是出自於《文选·江淹〈别赋〉》，而金庸钜著《神雕侠侣》中杨过创出“黯然销魂掌”这招式。杨过当年在与小龙女在绝情谷断崖失散后，独自赴东海苦练武功，排解与妻失散之痛。这与周星驰在《食神》中，於少林寺中思念为自己挡下杀手一枪而被认为已遇害的女主角莫文蔚的情境，有异曲同工之妙。

　　材料
　　黯然销魂饭本质是“叉烧煎蛋饭”，即在叉烧饭加上荷包蛋、洋葱及青江菜。由於《食神》的剧情中提到“黯然销魂饭”加有可使人流泪的洋葱，因此有人认为没有加入洋葱的只能叫做“叉蛋饭”，不算黯然销魂饭。
　　影响
　　“黯然销魂饭”原本只是周星驰在电影中之戏称，由於《食神》电影卖座，因此远至台湾及新加坡也有一些港式食肆供应“黯然销魂饭”。现在香港有茶餐厅及大牌档供应以“黯然销魂饭”命名的碟头饭，甚至有酒店曾经进行制作“黯然销魂饭”的比赛。