2020年江苏省职业院校技能大赛烹饪赛项圆满落幕

　　1月3—6日，2020年江苏省职业院校烹饪技能大赛在江苏旅游职业学院举行，来自全省12个市职业院校烹饪专业130多名师生选手在中西餐项目上展开角逐。
　　大赛包含中餐热菜、西餐热菜、中餐面点、中餐冷拼、西式面点等项目, 全方位考核选手基本功、过程的规范性（卫生、安全等）、综合烹饪技能、创意水平、作品呈现及先进辅助器械使用等。
　　本年度烹饪大赛方案在原有基础上有了较大调整，将原有高职组赛项取消，同时将原有比赛项目重新组合为“中餐+西餐（学生组）”、“中面+西面（学生组）”、“中餐+冷拼（学生组）”、“冷拼+雕刻（学生组）”、“中式面点（教师组）”、“中西烹调（教师组）”等6个组别，重新组合的项目方案更具专业特色，同时也为备赛工作带来了更大的挑战。

　　大赛中，选手表现了比较扎实的基本功、良好的创意和熟练的烹饪技能，尤其是雕刻和创意项目，作品美轮美奂。
　　职业技能大赛在造就了优异团队的同时，也检验了系部的教学成果，促进了新知识、新技术、新工艺在专业教学中的运用，更展现了师生深厚的情谊和勇于拼搏、忘我工作的精神风貌。比赛已画上了圆满的句号，成绩也已成为历史，今后的路还很长，总结经验，继续前行，烹饪营养系会向培养出更多高素质劳动者和技能型人才加倍努力着。