辣椒油

　　港式辣油，是香港茶餐厅中的一种广东菜的辣油。

　　和普通的辣油相比，港式辣油没有辣酱或者辣渣子的沉淀，油体非常晶莹剔透，呈半透明又鲜亮的红色。港式辣油发源自中国最简单的辣油，其中广东人把原始辣油和干辣椒二次混合油炸、制成广东辣椒油；这种做法传入香港后则更进一步加工，提炼出没有任何残渣的港式辣油。港式辣油一般搭配的器皿不是中式小碟子、也不是小瓷缸，而是非常西式化的透明调味料瓶、显得比较时尚。

　　另外在香港，港式辣油就被称作“辣油”，并无“港式”二字，这是为了区别各种辣油的种类而增加的称呼。