鸡油

　　鸡油乃调味佳品，无论做高汤，炒菜，面卤都是必备的调味佳品。
　　可能很多朋友不太清楚鸡油是什么，小时候在家里杀鸡，把胸腔内黄黄的两大片鸡脂取下来炼制成油，那就是鸡油。那时生活条件不好，又香又鲜的鸡油能改善很长时间的伙食。
　　鸡油可以到市场上购买别人炼制好的，也可以自己熬。没经过冷却的鸡油是液态，鸡油经过冷却就变成了半固态。
　　假冒的鸡油放入保鲜冰箱不管多久都是呈液体状态。里面加的色拉油地沟油等勾兑的，谨防上当。