甜叶菊

　　甜叶菊（学名：Stevia rebaudiana）又名甜菊，是菊科甜菊属的一种，原生于南美洲。是生产甜菊糖，一种重要的食用甜味剂及代糖的重要作物。
　　分布
　　本种原生于巴拉圭及巴西等地，作为经济及药用作物而被引种到世界各地。
　　成分
　　甜叶菊所含甜味成分有：甜菊苷（stevioside）、甜菊醇二苷（steviolbioside）、甜菊糖双苷A（rebaudioside A）、甜菊糖双苷B、甜菊糖双苷C、甜菊糖双苷D、杜克苷A（dulcoside A）、甜菊糖双苷F及其他甜菊醇糖苷类。
　　甜叶菊也具有苦味，甜菊糖双苷A被认为是苦味最少，持续余味轻的成分；此外，苦味也因萃取物中之杂质而来。