如何区分黄油,奶油,奶酪,乳酪,干酪,芝士? 黄油:未发酵过的奶油,成分主要是乳脂。 乳酪=奶酪=干酪=芝士:前两个是通过物质取名的,后两个是通过英文cheese音译的。 奶油:通常说的奶油是指稀奶油,乳脂含量在30%左右,另外还含有大量的水。