苹果酱

　　苹果酱（Apple sauce）是指将煮熟的苹果打碎以后加入砂糖制作的果酱。苹果酱是多种菜肴的原料之一。也有带皮制作的苹果酱以及加入桂皮等香辛料制作的苹果酱。苹果酱直接冷藏后可作为甜点食用，也可作为优格的配料食用。对婴儿来说，苹果酱则可作为断奶后的食品。由于含有很高的果胶成分，苹果酱可以用来缓解腹泻。