中华名厨顾明钟

　　顾明钟男，汉族，1948年出生，上海市人，中共党员。中式烹调高级技师，中国烹饪大师，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，上海烹饪协会常务理事，上海名厨联谊会副主任，上海食文化研究会理事，现任上海中亚培训技术学校校长。
　　从厨42年。早在70年代就在驻外大使馆工作，曾为国家党、政、军主要领导设宴掌勺。1988年，顾明钟将细如发丝的拔丝技术带到全国烹饪技术大赛，并凭借将拔丝与点心结合制作而成的“春蚕吐丝”一举夺魁，荣获“三项全能杯”，首次将拔丝技术升华到了艺术高度。同年加入国家队参加第17届奥林匹克烹饪大赛，获团体金奖。
　　顾明钟先生致力与发展光大中华烹饪文化，先后有三十多篇文章在专业杂志上刊登，并且出版了《上海新潮菜》《上海流行热菜》《中西结合菜》《厨房实务管理》等。