名厨邱顺

　　邱顺，1948年6月出生，吉林省洮安县人。现任教呼和浩特市商贸旅游职业学校，毕业于武汉商业服务学院。国家特一级厨师、国家高级技师、中国烹饪协会会员、中国烹饪协会名厨专业委员会首届华北内蒙古自治区工作区主任、全国首届中国烹饪大师、中国餐饮业国家级一级评委、全国餐饮业职业技能鉴定裁判员、全国餐饮业国家认定师、中国烹饪大师金爵奖得者、中国食文化编委会高级编委、中国烹饪协会名厨委员会第二届、第三届委员会委员、首届内蒙古自治区总工会职工协会理事、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会常务理事、内蒙古自治区餐饮服务行业工人技术考核委员会委员、内蒙古自治区劳动就业保障厅餐饮业技师、高级技师评审委员会委员、内蒙古自治区餐饮与饭店行业最佳培训师奖、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会高级技术顾问等。
　　1984年调入商业部饮食服务局内蒙古自治区烹饪技术培训站任教；
　　1986年被内蒙古自治区商业厅评为“先进工作者”；
　　1993年受聘担任第三届全国烹饪技术比赛评委；
　　1994年担任“全国首届清真烹饪技术竞赛”评委，并担任内蒙古自治区劳动厅首届、第二届、第三届高级技师、技师考核评审工作；
　　1995年担任首届内蒙古自治区烹饪技术大赛评委及裁判组组长；
　　1999年担任内蒙古自治区第二届烹饪技术大赛评委和副裁判长，同年担任第四届全国烹饪技术比赛评委；本年担任内蒙古自治区餐饮与饭店行业“名店”、“名宴”、 “名菜”、“名点”、“名小吃”认定评委；
　　2000年考取国家高级技师，同年被中国国家内贸局首届授予“中国烹饪大师”称号，此后曾多次担任内蒙古自治区劳动厅考核中式烹调、中式面点高级技师、技师评审工作；
　　2002年担任中央电视台全国《满汉全席电视擂台赛》裁判员，并担任“内蒙古自治区首届民族美食节”烹饪技术大赛裁判及裁判组组长；
　　2003年担任全国第五届烹饪技术大赛评委与裁判组组长；
　　2004年担任第十四届全国厨师节暨海峡两岸美食节“中国名菜”、“名点”、“名宴”三名认定委员会评委，同年担任中国第三届全国餐饮业国家评委培训班评委及评审组组长；
　　2005年担任首届全国中餐技能创新大赛评委，同年被特邀安徽省烹饪技术大赛“徽菜”、“名宴”认定评委，担任内蒙古自治区第三届烹饪技术大赛评委；
　　2006年担任“中国烹饪大师、名师”全国辽宁省认定委员会评委；同年担任内蒙古自治区总工会内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会联办的职工职业技能大赛裁判员和副裁判长；
　　2007年内蒙古自治区总工会职工技能大赛任高级技术总顾问；
　　2008年担任全国第六届烹饪技术竞赛裁判员及裁判组组长，同年担任内蒙古自治区第四届和首届蒙餐烹饪技能竞赛评委及副总裁判长；
　　2009年担任编写《蒙古族饮食图鉴》高级技术顾问。 邱顺大师先后参加了《中国烹饪百科全书》、《中国烹饪辞典》、《内蒙古美食》等书典的编写工作。1993年由邱顺大师所着《奶味面点300例》一书，由内蒙古人民出版社出版，并译成蒙古文字版本出版发行。