便宜坊烤鸭第五代传人侯荣凤

　　侯荣凤女，生于1952年，国家高级烹调技师，便宜坊烤鸭第五代传人，中国烹饪大师，鲁菜烹饪大师，哈德门饭店副经理、北京便宜坊烤鸭集团有限公司哈德门便宜坊烤鸭店经理，北京兰桂坊酒楼副总经理。
　　精通鲁菜、鸭菜烹调，代表菜品有三丝鱼翅、油焖大虾、糟烩里脊丝、芫荽鸭心、油辣鸭心卷、锅塌龙须、醋椒鱼、果仁鸭肝、便宜坊鸭肝、干烧四素、金鱼鸭掌、杏仁菠萝鸭、烩鸡丝豌豆等。

　　职业生涯
　　1971年进入北京便宜坊烤鸭店任红案厨师，师承名师苏德海。
　　1974年侯荣凤任便宜坊烤鸭店副经理。
　　1978年夺得北京市技术练兵第一名。
　　1982年在北京市首届青工技术大赛中获刀工第一名。
　　1986年在北京市首届烹饪大赛中，获得了“美食杯”大奖，同年，她制作的酥炸鸭膀、芫荽鸭心也被选入《创新菜集锦》。后来，她又凭借精湛的技艺，考取了高级技师的职称。
　　1994年，侯荣凤赴西班牙献艺一年，颇获好评。
　　经过多年的努力奋斗，后担任便宜坊烤鸭店总经理、兰桂坊酒楼副总经理。近些年，主要从事饭店餐饮管理工作，经验丰富。