柱侯酱

　　柱侯酱是一种酱料，佛山特产，用黄豆、盐、糖、芝麻和生抽等制成的。主要用于肉类，例如牛腩。
　　历史
　　始创人是清朝佛山祖庙附近三元里开食店的厨师梁柱侯，他以秘制酱汁炆牛腩、牛杂。被佛山的三品楼聘为厨师后继续研究出适合炆鸡、牛腩、牛杂的酱汁，佛山人称之为柱侯酱。
　　柱侯酱配方
　　原豉酱（未抽过豉油的原豉酱）、芝麻酱、蒜头、姜、陈皮、糖、油、水