牡丹皮

　　牡丹皮，简称“丹皮”，是一种中草药，即牡丹的根皮。产于安徽、山东等地。秋季采挖根部，除去细根，剥取根皮，晒干。生用或炒用。

　　牡丹皮味道苦辛，中医理论认为其性微寒，具有凉血、清热、散瘀的功能。中医上用来主治血热发斑、吐血、鼻衄、劳热骨蒸、经闭症瘕、疮痈肿痛及肠痈腹痛等。在化学成分上，丹皮含有牡丹酚和牡丹皮原苷，其中牡丹皮原苷经水解后产生牡丹皮苷和牡丹皮酚，具有解热镇痛、抑菌和降压的作用。
　　《本草纲目》：“滋阴降火，解斑毒，利咽喉，通小便血滞。后人乃专以黄蘖治相火，不知丹皮之功更胜也。赤花者利，白花者补，人亦罕悟，宜分别之。”
　　安徽省铜陵凤凰山地区生产的凤丹质量最佳，安徽亳州及周边地区产量最大，湖南邵东、山东菏泽、河南洛阳分别次之。每年秋季或次年初春，选择栽培4～5年的牡丹采挖，洗净泥土，刮取根皮，晒干入药。刮去外皮的为刮丹皮，又称粉丹皮；不刮皮的为原丹皮，又称连丹皮。以条粗长、皮厚、粉性足、香气浓、结晶状物质多者为佳。