中英文菜单之猪肉类

　　热菜 HotDishes
　　猪肉类 Pork
　　白菜豆腐焖酥肉：BraisedPorkCubeswithTofuandChineseCabbage
　　鲍鱼红烧肉：BraisedPorkwithAbalone
　　鲍汁扣东坡肉：BraisedDongpoPorkwithAbaloneSauce
　　百叶结烧肉：StewedPorkCubesandTofuSkininBrownSauce
　　碧绿叉烧肥肠：SteamedRiceRollswithBBQPorkIntestinesandVegetables
　　潮式椒酱肉：FriedPorkwithChiliSoySauce，ChaozhouStyle
　　潮式凉瓜排骨：SpareRibswithBitterMelon，ChaozhouStyle
　　豉油皇咸肉：SteamedPreservedPorkinBlackSauce
　　川味小炒：ShreddedPorkwithVegetables,SichuanStyle
　　地瓜烧肉：StewedDicedPorkandSweetPotatoes
　　东坡方肉：BraisedDongpoPork
　　冬菜扣肉：BraisedPorkwithPreservedVegetables
　　方竹笋炖肉：BraisedPorkwithBambooShoots
　　干煸小猪腰：FriedPigKidneywithOnion
　　干豆角回锅肉：SautéedSpicyPorkwithDriedBeans
　　干锅排骨鸡：GriddleCookedSpareRibsandChicken
　　咕噜肉：Gulaorou（SweetandSourPorkwithFat）
　　怪味猪手：BraisedSpicyPigFeet
　　黑椒焗猪手：BakedPigFeetwithBlackPepper
　　红烧狮子头：StewedPorkBallinBrownSauce
　　脆皮乳猪：CrispyBBQSucklingPig
　　回锅肉片：SautéedSlicedPorkwithPepperandChili
　　木耳肉片：SautéedSlicedPorkwithBlackFungus
　　煎猪柳：Pan-FriedPorkFilet
　　酱烧排骨：BraisedSpareRibsinBrownSauce
　　酱猪手：BraisedPigFeetinBrownSauce
　　椒盐肉排：SpareRibswithSpicySalt
　　椒盐炸排条：Deep-FriedSpareRibswithSpicySalt
　　金瓜东坡肉：BraisedDongpoPorkwithMelon
　　京酱肉丝：SautéedShreddedPorkinSweetBeanSauce
　　焗肉排：BakedSpareRibs
　　咖喱肉松煸大豆芽：SautéedMincedPorkwithBeanSproutsinCurrySauce
　　腊八豆炒腊肉：SautéedPreservedPorkwithFermentedSoyBeans
　　腊肉炒香干：SautéedPreservedPorkwithDriedTofuSlices
　　榄菜肉菘炒四季豆：SautéedFrenchBeanswithMincedPorkandOlivePickles
　　萝卜干腊肉：SautéedPreservedPorkwithDriedRadish
　　毛家红烧肉：BraisedPork，Mao'sFamilyStyle
　　米粉扣肉：SteamedSlicedPorkBellywithRiceFlour
　　蜜汁火方：BraisedHaminHoneySauce
　　蜜汁烧小肉排：StewedSpareRibsinHoneySauce
　　木须肉：SautéedSlicedPork,EggsandBlackFungus
　　南瓜香芋蒸排骨：SteamedSpareRibswithPumpkinandTaro
　　砂锅海带炖排骨：StewedSpareRibswithKelpenCasserole
　　砂锅排骨土豆：StewedSpareRibswithPotatoesenCasserole
　　什菌炒红烧肉：SautéedDicedPorkwithAssortedMushrooms
　　什菌炒双脆：SautéedChickenGizzardandTripewithAssortedMushrooms
　　手抓琵琶骨：BraisedSpareRibs
　　蒜香椒盐肉排：Deep-FriedSpareRibswithMincedGarlicandSpicySalt
　　笋干焖腩肉：BraisedTenderloin（Pork）withDriedBambooShoots
　　台式蛋黄肉：SteamedPorkwithSaltedEggYolk,TaiwanStyle
　　碳烧菠萝骨：BBQSpareRibswithPineapple
　　碳烧排骨：BBQSpareRibs
　　糖醋排骨：SweetandSourSpareRibs
　　铁板咖喱酱烧骨：SizzlingSpareRibswithCurrySauce
　　铁板什锦肉扒：SizzlingMixedMeat
　　无锡排骨：FriedSpareRibs,WuxiStyle
　　鲜果香槟骨：SpareRibswithChampagneandFreshFruit
　　咸鱼蒸肉饼：SteamedPorkandSaltedFishCutlet
　　香蜜橙花骨：SautéedSpareRibsinOrangeSauce
　　湘味回锅肉：SautéedPorkwithPepper,HunanStyle
　　蟹汤红焖狮子头：SteamedPorkBallwithCrabSoup
　　雪菜炒肉丝：SautéedShreddedPorkwithPotherbMustard
　　油面筋酿肉：DriedWheatGlutenwithPorkStuffing
　　鱼香肉丝：Yu-ShiangShreddedPork（SautéedwithSpicyGarlicSauce）
　　孜然寸骨：SautéedSpareRibswithCumin
　　走油蹄膀：BraisedPig'sKnuckleinBrownSauce
　　火爆腰花：SautéedPig'sKidney
　　腊肉炒香芹：SautéedPreservedPorkwithCelery
　　梅樱小炒皇：SautéedSquidwithShreddedPorkandLeek
　　糖醋里脊：FriedSweetandSourTenderloin（LeanMeat）
　　鱼香里脊丝：Yu-ShiangShreddedPork（SautéedinSpicyGarlicSauce）
　　珍菌滑炒肉：SautéedPorkwithMushrooms
　　什烩肉：RoastPorkwithMixedVegetables
　　芥兰肉：SautéedPorkwithChineseBroccoli
　　子姜肉：SautéedShreddedPorkwithGingerShoots
　　辣子肉：SautéedPorkinHotPepperSauce
　　咖喱肉：CurryPork
　　罗汉肚：PorkTripeStuffedwithMeat
　　水晶肘：StewedPorkHock
　　九转大肠：BraisedIntestinesinBrownSauce
　　锅烧肘子配饼：Deep-FriedPorkHockwithPancake
　　两吃干炸丸子：Deep-FriedMeatBallswithChoiceofSauces
　　腐乳猪蹄：StewedPigFeetwithPreservedTofu
　　豆豉猪蹄：StewedPigFeetwithBlackBeanSauce
　　木耳过油肉：FriedBoiledPorkwithBlackFungus
　　海参过油肉：FriedBoiledPorkwithSeaCucumber
　　蒜茸腰片：SautéedPorkKidneywithMashedGarlic
　　红扒肘子：BraisedPorkHockinBrownSauce
　　芫爆里脊丝：SautéedShreddedPorkFiletwithCoriander
　　酱爆里脊丝配饼：FriedShreddedPorkFiletinSoyBeanPastewithPancake
　　溜丸子：SautéedFriedMeatBallswithBrownSauce
　　烩蒜香肚丝：BraisedPorkTripeShredswithMashedGarlicinSauce
　　四喜丸子：Four-JoyMeatballs（MeatBallsBraisedwithBrownSauce）
　　清炸里脊：Deep-FriedPorkFilet
　　软炸里脊：Soft-FriedPorkFilet
　　尖椒里脊丝：FriedShreddedPorkFiletwithHotPepper
　　滑溜里脊片：Quick-FriedPorkFiletSliceswithSauce
　　银芽肉丝：SautéedShreddedPorkwithBeanSprouts
　　蒜香烩肥肠：BraisedPorkIntestineswithMashedGarlic
　　尖椒炒肥肠：FriedPorkIntestineswithHotPepper
　　溜肚块：Quick-FriedPorkTripeSlices
　　香辣肚块：Stir-FriedPorkTripeSliceswithChili
　　芫爆肚丝：SautéedPorkTripeSliceswithCoriander
　　软溜肥肠：Quick-FriedPorkIntestinesinBrownSauce
　　芽菜回锅肉：SautéedSlicedPorkwithScallionandBeanSprouts
　　泡萝卜炒肉丝：SautéedPorkSliceswithPickledTurnip
　　米粉排骨：SteamedSpareRibswithRiceFlour
　　芽菜扣肉：BraisedPorkSliceswithBeanSprouts
　　东坡肘子：BraisedDongpoPorkHockwithBrownSauce
　　川式红烧肉：BraisedPork，SichuanStyle
　　米粉肉：SteamedPorkwithRiceFlour
　　夹沙肉：SteamedPorkSliceswithRedBeanPaste
　　青豌豆肉丁：SautéedDicedPorkwithGreenPeas
　　蚂蚁上树：SautéedVermicelliwithSpicyMincedPork
　　芹菜肉丝：SautéedShreddedPorkwithCelery
　　青椒肉丝：SautéedShreddedPorkwithGreenPepper
　　扁豆肉丝：SautéedShreddedPorkandFrenchBeans
　　冬笋炒肉丝：SautéedShreddedPorkwithBambooShoots
　　炸肉茄合：Deep-FriedEggplantwithPorkStuffing
　　脆皮三丝卷：CrispyRollsofShrededPork,SeaCucumberandBambooShoots
　　烤乳猪：RoastedSucklingPig
　　红烧蹄筋：BraisedPigTendoninBrownSauce
　　清蒸猪脑：SteamedPigBrains
　　蛋煎猪脑：ScrambledEggswithPigBrains
　　菜远炒排骨：SautéedSpareRibswithGreens
　　椒盐排骨：CrispySpareRibswithSpicySalt
　　芋头蒸排骨：SteamedSpareRibswithTaro
　　蝴蝶骨：BraisedSpareRibs
　　无骨排：BBQSpareRibsOfftheBone
　　辣白菜炒五花肉：SautéedStreakyPorkwithCabbageinChiliSauce
　　酒醉排骨：SpareRibsinWineSauce
　　无骨排：BBQBonelessSpareRibs
　　香辣猪扒：GrilledPorkwithSpicySauce
　　云腿芥菜胆：SautéedChineseBroccoliwithHam
　　板栗红烧肉：BraisedPorkwithChestnuts
　　小炒脆骨：SautéedGristles
　　酸豆角肉沫：SautéedSourBeanswithMincedPork
　　五花肉炖萝卜皮：BraisedStreakyPorkwithTurnipPeel
　　腊肉红菜苔：SautéedPreservedPorkwithRedVegetables
　　竹筒腊肉：SteamedPreservedPorkinBambooTube
　　盐煎肉：FriedPorkSliceswithSaltedPepper
　　猪肉炖粉条：BraisedPorkwithVermicelli
　　芸豆焖猪尾：BraisedPigtailswithFrenchBeans
　　干豇豆炖猪蹄：BraisedPigFeetwithDriedCowpeas
　　豉汁蒸排骨：SteamedSpareRibsinBlackBeanSauce
　　蛋黄狮子头：StewedMeatBallwithEggYolk