中英文菜单之禽蛋类

　　巴蜀小炒鸡：SautéedChickenwithHotandGreenPepper
　　扒鸡腿：GrilledChickenLegs
　　扒芥香鸡胸：GrilledMustardFlavoredChickenBreast
　　白椒炒鸡胗：SautéedChickenGizzardswithPepper
　　板栗焖仔鸡：BraisedChickenwithChestnuts
　　川味红汤鸡：ChickeninHotSpicySauce,SichuanStyle
　　脆皮鸡：CrispyChicken
　　大千鸡片：SautéedSlicedChicken
　　大煮干丝：BraisedShreddedChickenwithHamandDriedTofu
　　当红炸子鸡：Deep-FriedChicken
　　翡翠鲍脯麒麟鸡：BraisedChickenwithSlicedAbaloneandHam
　　双冬辣鸡球：SautéedChickenBallswithMushroomsandBambooShoots
　　芙蓉鸡片：SautéedChickenSlicesinEgg-White
　　干葱豆豉鸡煲：StewedChickeninScallionandBlackBeanSauce
　　干锅鸡：GriddleCookedChickenwithPepper
　　干锅鸡胗：GriddleCookedChickenGizzard
　　宫保鸡丁：KungPaoChicken
　　枸杞浓汁烩凤筋：StewedChickenTendonwithChineseWolfberry
　　花旗参炖竹丝鸡：BraisedChickenwithGinseng
　　鸡茸豆花：MincedChickenSoup
　　姜葱霸皇鸡：Pan-FriedChickenwithGingerandScallion
　　金针云耳蒸鸡：SteamedChickenwithLilyFlowersandFungus
　　咖喱鸡：CurryChicken
　　可乐凤中翼：Pan-FriedChickenWingsinCoca-ColaSauce
　　鸿运蒸凤爪：SteamedChickenFeet
　　客家盐焗鸡：SaltBakedChicken,HakkaStyle
　　莲藕辣香鸡球：SautéedSpicyChickenBallswithLotusRoots
　　罗定豆豉鸡：BraisedChickeninBlackBeanSauce
　　南乳碎炸鸡：FriedChickenCubeswithPreservedTofu
　　啤酒鸡：StewedChickeninBeer
　　飘香手撕鸡：PoachedSlicedChicken
　　麒麟鸡：SteamedSlicedChickenwithMushroomsandVegetables
　　荠菜鸡片：SautéedSlicedChickenwithShepherd'sPurse
　　鲜蘑包公鸡：BraisedChickenwithFreshMushrooms
　　沙茶鸡煲：ChickenwithBBQSauceenCasserole
　　沙姜焗软鸡：SaltedandSteamedChickenwithGinger
　　砂锅滑鸡：StewedChickenandVegetablesenCasserole
　　烧鸡肉串：RoastChickenKebabs
　　时菜炒鸡片：SautéedSlicedChickenwithVegetables
　　江南百花鸡：Chicken,SouthChinaStyle
　　四川辣子鸡：SautéedDicedChickenwithChiliandPepper,SichuanStyle
　　酥炸鸡胸：Deep-FriedCrispyChickenBreast
　　铁板豆豉鸡：SizzlingChickeninBlackBeanSauce
　　铁板掌中宝：SizzlingChickenFeet
　　鲜人参炖土鸡：BraisedChickenwithGinseng
　　香扒春鸡：GrilledSpringChicken
　　杏仁百花脆皮鸡：CrispyChickenwithShrimpPasteandAlmonds
　　杏香橙花鸡脯：SautéedBonelessChickenwithAlmondsinOrangeDressing
　　腰果鸡丁：SautéedDicedChickenandCashewNuts
　　一品蒜花鸡：Deep-FriedChickenwithGarlic
　　鱼香鸡片：Yu-ShiangChickenSlices（SautéedwithSpicyGarlicSauce）
　　汁烧鸡肉：StewedChickeninSauce
　　美极掌中宝：SautéedChickenFeetinMaggiSauce
　　青瓜鸡丁：SautéedDicedChickenwithCucumber
　　什菜鸡：SautéedChickenwithMixedVegetables
　　芥兰鸡：SautéedChickenwithChineseBroccoli
　　雪豆鸡：SautéedChickenwithSnowPeas
　　甜酸鸡：SweetandSourChicken
　　陈皮鸡：ChickenwithDriedOrangePeel
　　干烧鸡：Dry-BraisedChickeninChiliSauce
　　柠檬鸡：SautéedChickenwithLemon
　　湖南鸡：Chicken，HunanStyle
　　子姜鸡：SautéedChickenwithGingerShoots
　　豆苗鸡片：SautéedSlicedChickenwithPeaSprouts
　　炸八块鸡：Deep-FriedChickenChunks
　　三杯鸡：StewedChickenwithThreeCupsSauce
　　葱油鸡：ChickenwithScallioninHotOil
　　香酥鸡王：CrispyChicken
　　金汤烩鸡脯：BraisedChickenBreastinPumpkinSoup
　　芫爆鹌鹑脯：SautéedQuailBreastwithCoriander
　　枣生栗子鸡：StewedChickenwithJujubes,PeanutsandChestnuts
　　西兰花鸡片：Stir-FriedChickenSliceswithBroccoli
　　白灵菇鸡片：Stir-FriedChickenSliceswithMushrooms
　　芫爆鸡片：SautéedChickenSliceswithCoriander
　　芦笋鸡片：SautéedChickenSliceswithGreenAsparagus
　　鸡丁核桃仁：Stir-FriedDicedChickenwithWalnuts
　　甜酸鸡腿肉：Stir-FriedSweetandSourChickenLeg
　　怪味鸡丝：SpecialFlavoredShreddedChicken
　　口水鸡：SteamedChickenwithChiliSauce
　　鱼香碎米鸡：Yu-ShiangDicedChicken（SautéedwithSpicyGarlicSauce）
　　葱姜油淋鸡：ChickenwithGingerandScallionOil
　　菜远鸡球：SautéedChickenBallswithGreens
　　豉汁黄毛鸡：SautéedChickenwithBlackBeanSauce
　　子罗炒鸡片：SautéedSlicedChickenwithGingerandPineapple
　　龙凤琵琶豆腐：SteamedTofuwithEgg,ChickenandShrimp
　　糖醋鸡块：BraisedChickeninSweetandSourSauce
　　蜜糖子姜鸡：Honey-StewedChickenwithGingerShoots
　　苹果咖喱鸡：CurryChickenwithApple
　　糊辣仔鸡：PepperChicken
　　美极葱香鸡脆骨：SautéedChickenGristlewithScallioninMaggiSauce
　　清蒸童子鸡：SteamedSpringChicken
　　贵妃鸡：ChickenWingsandLegswithBrownSauce
　　江南百花鸡：SteamedChickenSkinwithShrimpPaste
　　烤鸡：RoastChicken
　　符离集烧鸡：Red-CookedChicken,FulijiStyle
　　道口烧鸡：Red-CookedChicken,DaokouStyle
　　酱鸡：ChickenSeasonedwithBrownSauce
　　熏鸡：SmokedChicken
　　五香鸡：SpicedChicken
　　椒盐鸡：ChickenwithSpicySalt
　　麻辣鸡：ChickenwithChiliandSichuanPepper
　　茶香鸡：Red-CookedChickenwithTeaFalvor
　　金钱鸡：GrilledHamandChicken
　　芝麻鸡：BoiledChickenwithSesameandSpicySauce
　　叫化鸡：BeggarsChicken（BakedChicken）
　　江米酿鸡：ChickenwithGlutinousRiceStuffing
　　富贵鸡：SteamedChickenwithStuffing
　　纸包鸡：Deep-FriedChickeninTinFoil
　　清蒸全鸡：SteamedWholeChicken
　　半口蘑蒸鸡：SteamedChickenwithTruffle
　　炸鸡肫肝：FriedChickenGizzards
　　一鸡三吃：AChickenPreparedinThreeWays
　　牡丹珠圆鸡：ChickenandCrabRoewithShrimpBalls
　　广州文昌鸡：SlicedChickenwithChickenLiversandHam
　　荸荠鸡片：SautéedChickenSliceswithWaterChestnuts
　　时蔬鸡片：SautéedChickenSliceswithSeasonalVegetable
　　汽锅鸡翅：SteamPotChickenWings
　　清蒸全鸭：SteamedWholeDuck
　　柴把鸭：SteamedDuckwithBambooShootsandHam
　　脆皮鸳鸯鸭：Two-ColouredCrispyDuckwithMincedShrimpsStuffing
　　全聚德烤鸭：QuanjudeRoastDuck
　　面鱼儿烧鸭：RoastDuckwithFish-LikeDough
　　双冬鸭：DuckMeatwithSnowPeasandMushrooms
　　子姜鸭：SautéedDuckwithGingerShoots
　　魔芋烧鸭：BraisedDuckwithShreddedKonjak
　　五香鸭子：SpicedDuckwithTofu
　　盐烤荷叶鸭：SaltBakedDuckinLotusLeaf
　　鸭粒响铃：FriedDicedDuck
　　青椒鸭肠：Stir-FriedDuckIntestineswithGreenPepper
　　糟溜鸭三白：StewedandSeasonedDuckSlices,DuckFeetandDuckLiver
　　四川樟茶鸭（配荷叶饼）：SmokedDuck,SichuanStyle（withLotus-Leaf-LikePancake）
　　香熏鸭腰：FrangrantSmokedDuckKernel
　　盐烤荷叶鸭：Salt-BakedDuckinLotusLeaf
　　口水鸭肠：DuckIntestineswithChiliSauce
　　芥末鸭掌：DuckFeetwithMustard
　　火爆川椒鸭舌：Stir-FriedDuckTongueswithSichuanChili
　　八珍发菜扒鸭：BraisedChickenwithAssortedMeatandThreadMoss
　　赛海蜇拌火鸭丝：ShreddedRoastDuckwithWhiteFungus
　　蜜汁烟熏鸭肉卷：SmokedDuckRollswithHoneySauce
　　香荽鸭翼：Stir-FriedDuckWingswithCoriander
　　香酱爆鸭丝：SautéedShreddedDuckinSoySauce
　　北菇扒大鸭：BraisedDuckwithBlackMushroomsandVegetables
　　北京烤鸭：BeijingRoastDuck
　　彩椒炒火鸭柳：SautéedRoastDuckwithBellPepper
　　虫草炖老鸭：StewedDuckwithAweto
　　蛋酥樟茶鸭：Deep-FriedSmokedDuckwithEggCrust
　　冬菜扣大鸭：BraisedDuckwithPreservedVegetables
　　参杞炖老鸭：StewedDuckwithGinsengandChineseWolfberry
　　豆豉芦笋炒鸭柳：SautéedSlicedDuckwithAsparagusinBlackBeanSauce
　　火燎鸭心：SautéedDuckHearts
　　酱爆鸭片：SautéedSlicedDuckinSoySauce
　　罗汉扒大鸭：BraisedDuckwithMixedVegetables
　　樱桃汁煎鸭胸：Pan-FriedDuckBreastinCherrySauce
　　蜜汁鸭胸：Pan-FriedDuckBreastwithHoneySauce
　　汽锅虫草炖老鸭：SteamPotDuckwithAweto
　　芋茸香酥鸭：Deep-FriedBonelessDuckwithTaroPuree
　　雀巢鸭宝：SautéedDicedDuckMeatinPotatoBasket
　　黑椒焖鸭胗：BraisedDuckGizzardswithBlackPepper
　　烩鸭四宝：BraisedFour–DelicaciesofDuck
　　黄豆煮水鸭：StewedDuckwithSoyaBeans
　　生炒鸭松：SautéedMincedDuckonLettuceLeaf
　　酸梅鸭：BraisedDuckwithPlumSauce
　　香辣炒板鸭：SautéedSaltedDuckwithHotSpicySauce
　　香酥脱骨鸭：CrispyBonelessDuck
　　香酥鸭荷叶夹：Deep-FriedDuckinLotusLeaf
　　酥皮鸭丝盅：CrispyShreddedDuck
　　荔茸鹅肝卷：Deep-FriedGooseLiverRollwithTaro
　　辽参扣鹅掌：BraisedGooseFeetwithSeaCucumber
　　菜头烧板鹅：BraisedDriedGooseandLettuceinSpicySauce
　　松茸扒鹅肝：GrilledGooseLiverwithMatsutake
　　香煎鹅肝：Pan-FriedGooseLiver
　　野菌鹅肝：Pan-FriedGooseLiverwithWildMushrooms
　　川式煎鹅肝：FriedGooseLiver，SichuanStyle
　　潮州烧雁鹅：RoastGoose,ChaozhouStyle
　　红烧石歧项鸽：BraisedPigeon
　　冬草花炖鹧鸪：StewedQuailwithAweto
　　豆豉鹌鹑脯：BraisedQuailBreastwithBlackBeanSauce
　　酥香鹌鹑：CrispyQuailwithSesame
　　XO酱爆乳鸽脯：SautéedPigeonBreastinXOSauce
　　北菇云腿蒸乳鸽：SteamedPigeonwithMushroomsandHam
　　菜片乳鸽松：SautéedMincedPigeonwithSlicedVegetables
　　脆皮乳鸽：CrispyPigeon
　　吊烧乳鸽王：RoastPigeon
　　荷香蒸乳鸽：SteamedPigeoninLotusLeaves
　　红酒烩鸽脯：BraisedPigeonBreastinRedWine
　　金柠乳鸽脯：SautéedPigeonBreastinLemonSauce
　　烧汁香煎鸽脯：Pan-FriedPigeonBreast
　　生炒乳鸽松：SautéedMincedPigeononLettuceLeaf
　　时菜炒鸽脯：SautéedSlicedPigeonBreastwithVegetables
　　天麻炖乳鸽：StewedPigeonwithGastrodiaTuber
　　云腿骨香炒鸽片：FriedSlicedPigeonwithHam
　　咸鸭蛋：SaltedDuckEgg
　　卤蛋：MarinatedEgg
　　煮鸡蛋：BoiledEgg
　　糟蛋：EggPreservedinRiceWine
　　荷包蛋：PoachedEgg
　　煎蛋：FriedEggs
　　香椿煎蛋：FriedEggswithChoppedChineseToonLeaves
　　蟹肉芙蓉蛋：CrabMeatwithEggWhite
　　虾酱炒鸡蛋：ScrambledEggwithShrimpPaste
　　韭菜炒鸡蛋：ScrambledEggwithLeek
　　葱花炒鸡蛋：ScrambledEggwithScallion
　　蛤蜊蒸蛋：SteamedEggwithClams
　　鸡肝炒蛋：ScrambledEggwithChickenLiver
　　白菌炒蛋：ScrambledEggwithMushroom
　　火腿炒蛋：ScrambledEggwithHam
　　燕窝鸽蛋：Bird'sNestwithPigeonEgg
　　时菜鹑蛋：QuailEggwithVegetables
　　鹑蛋炒碎肉：FriedMincedMeatandQuailEgg
　　菜甫肉碎煎蛋：Pan-FriedEggswithMincedPorkandVegetables
　　蛋羹：EggCustard