金陵春节饮食习俗：五颜六色什锦菜
南京人过年，可以没有咸鱼腊肉，年糕饺子，单单不能没有什锦菜。这...
清真饮食文化强大的社会功能
清真饮食文化历史悠久，文化内涵丰富，是中国饮食文化的重要组成部...
年夜饭在哪里吃
年夜饭，顾名思义是过年那天晚上吃的饭，这是咱们的传统习俗，“大...
专家评点家常菜
百姓家常菜以食材为基础，分为六个部分，每个部分都有健康大师对食...
需要细看的食品标签
食品标签,是指在食品包装上的一切附签、吊牌、文字、图形、符号说明...
美食节意在吃外
为期5天的中国（重庆）火锅美食文化节圆满收官，有幸亲眼目睹了数万...
保卫“餐桌安全”需过五道坎
谁来保卫“餐桌安全”似乎已经成为中国的头等大事。如何解决食品安...
食品营养专家研讨中餐标准化
中国北方绿色食品股份公司和北京美味珍控股有限公司，特邀中国烹饪...
营养学会-国人最缺绿叶菜
“三日可无肉，日菜不可无”。尽管中国人自古就意识到了吃菜的重要...
法国餐桌摆上“改良中餐”
在家做中国菜更成为他们家庭聚会的“重头戏”。在巴黎的家乐福看到...
中餐在美国遭到诬陷
美国一个非营利性消费者组织称，虽然中餐是许多美国人外出就餐的最...
中国菜改变德国人的烹调习惯
驻德国特约记者青木报道：“吃惯了又硬又涩的德国菜，中国菜简直就...
日本人变着花样吃菜
日本人出了名的爱吃蔬菜，他们喜欢管蔬菜叫“野菜”。对蔬菜情有独...
排毒饮食大多不科学
“排毒”可以算是近年来点击率最高的一个词了。凡是跟“排毒”沾上...
第十一届全国海鲜烹饪技能大赛圆满结
11月26-27日，第十一届全国海鲜烹饪技能大赛暨“诗画浙江·百县千碗·甬...
素食潮正在全球兴起
“将禽类、肉类，甚至乳类食品拒之门外”、“尽可能多地摄入以植物...
中国饮食文化的根本之道
国有国情，族有族风，食之有道，各国亦然，唯有中国饮食之道殊多。...
东方饮食的四大优点
在麦当劳、肯德基等西式快餐大肆进军中国之时，东方饮食以其精致的...
西方饮食是各种疾病“元凶”
研究显示，高能量、高糖、高脂肪的西方饮食不仅是肥胖的罪魁祸首，...
从高度看科学膳食对人类的贡献
科学膳食是人体机能健康的基础，启迪人们提高科学膳食的方法，帮助...
中餐被指盐多热量高
中餐馆吃一顿饭，你可能已经摄入正常人体一天甚至两天需要的盐份。...
饮食结构“洋快餐化”，危及民族生存
对健康危害最大的是失去自然属性的食品。以“洋快餐”为代表的高脂...
快餐业态给百年老字号带来新生
快餐业态是否完全适合餐饮“老字号”，做了快餐，是否就是“老字号...
谁让“特色名吃”倒了人们的胃口
“特色”是餐饮业吸引消费者的最重要手段。北京爆烤鸭、开封灌汤包...
抓好餐饮的四个关键
现在的餐饮业既蕴藏着巨大的商机，同时也存在着极大的风险，如何把...
高档餐饮投资出现新亮点
名人加名牌，意在营造出高档餐饮的新处所。从丽岛会所的变脸，折射...
秦淮人家引发“老字号”创新思考
夫子庙历来为古都南京的商业、文化繁盛之地，这一带的餐饮“老字号...
土洋之争餐饮特许经营有赚头
上海昂立国际教育、新焦点、爱斯基摩人、苏州中太饰品……来自各地...
中国快餐发展形势分析报告
中国快餐业上下积极实践，深入探索，注重积累，务实求进，开辟了中...
快餐的营养与安全
由于快餐业多为连锁企业，集约化的经营，对产品和原材料有严格的控...