端午节粽子飘香
五月份一到，自然又想起了端午节。传统农历的五月初五是端午节，虽...
喝茶就该了解茶的历史
中国是茶树的原产地。然而，中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最...
武汉食俗“过早”
“过早”是武汉人用早餐的俗称。人们常说“广东的吃，上海的穿，又...
古代名人饮食趣闻
名人也是人，和普通人一样要食人间烟火。但由于名人身份不同，所以...
将错就错成名菜
有许多流传至今的名菜并非某个高厨或名人贤士精心制作的，而是由于...
我的腊八粥世界
腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥...
中国佛教与茶文化
中国茶文化总的思想趋向是热爱人生和和乐感的，而佛教精神强调的是...
藏族饮茶历史小考
藏族的饮茶是汉藏人民经济交流的结晶，也是汉藏文化交流的结晶，虽...
食用菌菜肴成为餐桌消费新宠
食用菌自古被称为“山珍”，现在则被誉为“保健食品”“功能食品”...
橄榄油有助降低血压
橄榄油对于血液有益，新的研究表明橄榄油可以以几种方式来保护人们...
早晚餐饮食禁忌
有些人早餐只吃两个鸡蛋，这是不科学的。忌晚餐过迟，不但会因胃肠...
食品全部实行市场准入制
“QS”是在全国范围内推行的食品准入制质量安全的标志。它既是产品进...
穆斯林的饮食禁忌
伊斯兰教对穆斯林规定的饮食戒律。古兰经文将自死动物、动物流出的...
食品安全问题卫生工作亟待加强
新华社北京10月28日电（记者王黎、周婷玉）我国食品卫生工作经过近...
家常菜、烤鸭店餐馆为何“火”
近期，北京市民聚餐大多到一些“家常菜、烤鸭店”的餐馆，如郭林、...
“清粥＋小菜”何以食客如云
南京太平南路上开了一家清粥小菜连锁店，在餐饮店林立的都市里，像...
餐饮职业经理人
餐饮业要在企业体制和用人制度方面进行有效革新，创造出公平合理的...
西安泡馍争霸“南京路”
“老孙家泡馍”正对着“坊上人家泡馍”，“百年老店”VS“世纪新锐”...
人民大会堂国宴菜点简介
人民大会堂菜点风味是在为党和国家领导人及邀请来华访问的世界各国...
依传统创新北京前门全聚德烤鸭店
前门全聚德烤鸭店是享誉中外的中华老字号，作为传统餐饮业的代表，...
绿色新潮素膳
素菜是中国烹饪中的重要风味流派之一，中国素菜的源头可以追溯到六...
辣椒冬日菜
辣椒具有很高的营养价值。它除含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、...
令你开心的食物吃出好心情
饮食中的营养素可以为机体的健康生长发育和新陈代谢提供营养。在日...
冬季食补话“三禽”
冬季时节，人的身体经历了酷暑的消磨，这时很多身体虚弱的人都想到...
推广中国药膳的几种途径
药膳，在中国有着悠久的历史。早在战国时期的中医理论专著《黄帝内...
传统烹饪面临挑战
在朔风凛冽的世纪之末，餐饮业多急功近利，不用说向厨师普及营养学...
保健新蔬朝鲜蓟
朝鲜蓟，又称菜蓟、菊蓟、洋蓟、洋百合等，为菊科多年生草本植物。...
橄榄油与健康饮食
食用橄榄油已形成了新型的健康的西方饮食文化。这种饮食连同良好的...
不同职业者饮食禁忌
合理的营养供给除满足机体的一般需要外，还要考虑工作环境和劳动的...
冬天饮食禁忌
寒冷的冬天不宜盲目食狗肉，吃狗肉后忌喝茶。吃炭火火锅的时间不宜...