轻食不等于无肉无油
近年来，轻食备受追捧，成为很多人眼中的健康担当。人们对轻食的理...
第二届中国民俗美食产业发展大会
“2022第二届中国民俗美食产业发展大会”在宁夏吴忠召开。本次大会以...
“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛
6月16日，“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛第二场浙江赛区比赛在...
关于制止餐饮浪费行为的倡议
勤俭节约是中华民族的传统美德。各地餐饮企业实施了“光盘行动”等...
金龙鱼烹饪班举行首届毕业典礼
5月28日，烹协金龙鱼烹饪班（昆明项目）首届毕业生典礼暨拜师仪式在...
“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛
由中国烹饪协会主办，佛山市海天调味食品股份有限公司独家冠名的“...
全国预制菜产业暨“快肴网”即将发布
乡村振兴，产业为先。由中国烹协、潍坊市人民政府主办的全国预制菜...
关于山萮菜
山萮菜也称细弱山萮菜，为十字花科山萮菜属下的一个种。日本人用根...
中国营养火锅出品赛圆满收官
“烹”然心动，营养先行。由中国烹饪协会与湖南日报大湘菜报联合主...
开展“餐酒搭配师”技能培训
中国烹饪协会与中国酒业协会联合设计开发了“餐酒搭配”职业技能提...
食品生产经营监督检查管理办法
食品生产经营监督检查管理办法（2021年12月24日国家市场监督管理总局令...
春节餐饮“不打烊” 喜迎“开门红”
春节期间，广大餐饮企业在落实疫情防控措施的前提下，坚持“春节不...
餐饮业春节年夜饭多种举措迎虎年
疫情防控常态化下，扩内需、促消费是经济恢复和持续增长的关键驱动...
万亿餐饮市场厨师快被淘汰了
现在想要真正实现行业的流程化和标准化，那就只能对厨子动刀。厨师...
地域文化与地方美食探讨
中国美食是地域文化形成的产物。地域文化是地方美食的根植土壤。提...
”辽菜“该走向何方
什么是“辽菜”，其实“辽菜”是继中国八大菜系之后，在新中国建立...
“皖美好味道 徽菜行天下”徽菜产业发
“皖美好味道 徽菜行天下”中国（黄山）徽菜产业发展大会暨徽菜美食...
滇菜国际化的变与不变
滇菜一定要坚持绿色生态的精髓，符合目前世界人民对美食的诉求。 滇...
十大“国菜”孕育民族风情
大多数国家都有一道受国人青睐的菜肴或民族特色菜，简称国菜。国菜...
传统“龙抬头”讲究多
“龙抬头”又称春龙节，代表春天伊始，这一天，在饮食上也有很多“...
从永和豆浆运营细节看中西餐饮的差距
细节上的不足是中餐品牌与西餐品牌的差距，标准化是中餐品牌的一个...
南翔馒头寻找新生代传人
清光绪二十六年，吴翔升带着赵秋荣在城隍庙九曲桥开设了“长兴楼”...
赣菜没走远因为无“将”“帅”
餐饮企业都没有在菜单上注明哪些菜属于赣菜，餐饮从业人员绝大多都...
餐饮巨头大娘水饺与俏江南的没落
在2021年胡润发布的中国连锁餐饮企业价值榜中，网友发现，曾经非常火...
中国烹饪协会成立“百合花工程”推广
中国烹饪协会在2021成立“百合花工程”推广中心。面向餐饮业推广长效...
“满汉全筵”的消失
清末民初，“食在广州”开始风靡。辛亥革命更是给广州的餐饮吹来一...
云南滇菜不需要模仿其他菜系
云南的滇菜除了把握原材料的优势外，还得有一套科学、精湛的烹饪方...
第25届中国快餐产业大会
主题为“感知时代 跨越未来 共创快餐新高度”的第25届中国快餐产业大...
山西面食带动晋菜崛起
山西本土餐饮的两面标志性大旗，面食和晋菜在过去被掩盖在了外来菜...
清朝民国的清真饮食
清代以来，穆斯林人口普遍增加，分布广泛。至道光年间，人口不断壮...