凉拌西瓜皮

    夏天要消耗大量的西瓜，一般吃过后就会把瓜皮扔掉，非常的浪费，其实西瓜皮是可以做菜的，可清炒亦可凉拌。

    备料:
    西瓜皮500克
    胡萝卜丝200克
    食盐20克
    鸡精10克
    糖10克
    蒜蓉10克
    麻油适量
    制法：
    西瓜挖净瓤削去硬皮（绿皮）切片，撒上盐腌10分钟，沥去水，加蒜蓉、鸡精、糖、麻油拌匀即可（亲喜欢吃醋吗，那就滴两滴醋试试），清爽不腻。也可拌入少许胡萝卜丝， 既配色又营养。