徐宿菜

　　徐宿菜，为徐州、宿迁一带的地方菜，为苏菜四大派系之一。徐宿菜以“鲜咸辣”为主，兼具五味。徐宿菜受鲁菜影响较大。
　　徐宿菜代表菜
　　徐宿菜代表菜有：霸王别姬、沛县鼋汁狗肉、彭城鱼丸、羊方藏鱼、东坡回赠肉