苏菜_淮扬菜

食不厌精,脍不厌细
分享烹饪技术、详解烹调方法

▶ 苏菜即江苏菜,中国四大菜系之一。一般认为苏菜内部分为四大派系,其中淮扬菜,来于扬州,淮安和镇江,讲究选料和刀工,口味清淡,擅长制汤。

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