热干面
热干面是一种湖北的特色早点，吃早餐在武汉话中叫作“过早”，因为...
干拌面
拌面，又称干拌面，粤语及台湾国语称作捞面，是指把沥干的面条拌以...
街头小吃凉皮
凉皮，又称皮子、酿皮子、面皮，据说是从唐代“冷淘面”演变而来，...
各地凉面
凉面是一种食物的组合方式，是以油面、酱油、麻酱及小黄瓜等配料组...
炸酱面
炸酱面，是指一种起源于山东的面条食用方法，将煮熟的面条和炸酱混...
担担面
担担面是中国四川自贡特产小吃，得名于挑担叫卖的传统。其面条细滑...
麻酱面
麻酱面是以芝麻酱、蚝油、酱油、麻油、肉臊等制成酱汁拌面条的面类...
小吃
小吃，在香港或粤语地区称为小食，在台湾的台语中称为小点，是一类...
生煎包
生煎包（拼音：shēngjiānbao）是流行于上海、苏州及其他江南地区的一种...
灌汤包
灌汤包，俗称汤包、也称灌汤小笼包或小笼汤包，是一款起源于北宋时...
龙抄手
龙抄手是四川成都一家以制作抄手知名的饮食店。该店制作的抄手皮极...
曲曲儿
曲曲儿又被译为曲曲热、曲曲尔、确曲热，是流行于新疆维吾尔族群众...
馄饨
馄饨是一种华夏传统食品，起源于华北。西汉扬雄所作《方言》中提到...
云吞面
云吞面，或叫做馄饨面（福建等地又称扁食面），是一种在香港的代表...
曾经的重庆小吃何时能重生
像梆梆糕这样随街可吃的一些小吃，如今却从人们眼前消失，其制作工...
北京小吃的现代迷局
舒乙先生曾以“小吃大义”描述老北京小吃。爆肚茶汤奶酪……是很多...
沙县小吃VS开封小吃
同样是知名小吃，沙县小吃遍地开花，越活越大气，开封小吃独守一隅...
劲道好面抻出来的福山大面
“叉子火烧福山面，宁海洲里喝脑饭。” 小吃，即小食。这是对于大菜...
陕西千年凉皮传承三秦厚重历史
网络上关于陕西凉皮卖出汉堡价的消息引起了关注，围绕传统地域性美...
老字号小吃路在何方
老字号小吃属北京传统的饮食文化，很多传统饮食的制作工艺都属于非...
传统小吃集体败走前门
不到一年，前门大街的老字号小吃全部“走麦城”。据悉，前门大街仅...
清真美味与七家湾牛肉锅贴
七家湾在很多老南京的记忆里，往往与清真美味联系在一起，最具代表...
北京街头小吃“炸灌肠”的消失
北京街头的“炸灌肠”小摊如今是没有了，每年的庙会中倒是可见，有...
老北京小吃品牌需抱团发展
由老北京传统小吃协会新制定的《民间传统小吃行业标准》中，所有涉...
传统小吃译名怎样才好听
外国游客不远万里来寻找地道的小吃，主人却张口结舌不知如何是好，...
山东煎饼营养有嚼头
在北方地区，尤其是山东，“吃煎饼，卷大葱，蘸大酱”是人们的最爱...
天津老字号餐饮里的著名小吃
天津的风味小吃不胜枚举，除了狗不理包子、耳朵眼炸糕、桂发祥麻花...
兰州牛肉面扬拉面之长
兰州牛肉面是驰名全国的特色风味小吃，它由清光绪年间回族厨师马保...
才女唐琬与“三不粘”
这个菜一不沾盘，二不粘勺，三不粘牙，清爽利口，因此大家给它起名...
热干面的诞生
热干面的问世纯属一个偶然的机会。约在70年前，汉口长堤街关帝庙一带...