白炒墨鱼卷

　　白炒墨鱼卷属于闽菜菜系，以墨鱼为主要原料，口味咸鲜，具有养肝补肾肝、气血双补的功效。
　　白炒墨鱼卷做法
　　备料
　　主料：墨鱼墨鱼400克
　　辅料：土豆适量，青椒1个，胡萝卜20克，蒜20克，葱15克，花生油30克，淀粉10克，胡椒粉2克，味精2克，食盐3克
　　1. 先把墨鱼洗净。剥去外皮和内脏。切成十字花刀，切6×3厘米长条。
　　2. 青椒去蒂、籽，洗净，切菱形，土豆去皮，切成片状，胡萝卜洗净，切成片。葱、蒜切成碎。锅里放油，放入墨鱼滑炒一下。
　　3. 盛出来备用。另取一锅放油，放入葱、蒜末煸炒。放入青椒、胡萝卜、土豆片翻炒。
　　4. 放入盐翻炒。放入高汤翻炒。放入墨鱼翻炒。放入胡椒粉、水淀粉翻炒。放入味精，翻炒均匀即可。盛入盘中，即可享用。
　　5. 放入胡椒粉、水淀粉翻炒。放入味精，翻炒均匀即可盛盘。