d-异抗坏血酸钠

　　异抗坏血酸（英语：Erythorbic acid）是抗坏血酸（维生素C）的立体异构体。它是由2-酮-D-葡萄糖酸甲酯和甲醇钠反应而成的。它也可以从蔗糖或由青霉菌的菌株合成，这些菌株已被选择用于此功能。它的编码为E315，在加工食品中广泛用作抗氧化剂。
　　人们已经进行了临床试验来研究异抗坏血酸的营养价值。一项此类试验调查了异抗坏血酸对年轻女性维生素C代谢的影响，并未发现它对体内维生素C的吸收或清除有影响。后来的一项研究发现，异抗坏血酸是非血红素铁吸收的有效促进剂。
　　异抗坏血酸用作腌肉和冷冻蔬菜的防腐剂。
　　它是由德国化学家Kurt Maurer和Bruno Schiedt于1933年首次合成的。

　　d-异抗坏血酸钠
　　异抗坏血酸钠（英语：Sodium Erythorbate）是一种抗氧保鲜剂，采用微生物发酵工艺生产。分子式C6H7NaO6，是白色结晶颗粒，分子量：198.11，熔点168-170℃。
　　用途
　　食品行业中作为抗氧化剂、保鲜剂和防腐剂，可用于食品饮料加工，能延长保质期，无任何毒副作用。
　　贮存
　　在避光、干燥、通风和阴凉的库房处贮存。