葱油煎饼

　　葱油饼是一种由葱花作成的中式煎饼，在华人社会街头如台湾、香港、中国大陆，以及马来西亚、新加坡等地区常见，常作为早餐或小吃食用。
　　原料
　　制作葱油饼时，饼皮中普遍会使用小麦粉、糯米粉和食用油的混合面团，油可以使用猪油、花生油、玉米油或菜籽油。
　　饼皮制成后，可以加入滚水、冷水、胡椒、食盐以深化葱油饼的味道。最后在饼皮中糅合入葱花。

　　葱油饼的制作方法
　　1、首先把中筋面粉和盐巴放入盆中，并加入滚烫的热水搅拌，最后再倒入冷水拌匀
　　2、将面团揉倒没有面粉后，抹上少许的油，盖上保鲜膜醒半小时以上
　　3、等待时间将葱洗净，切末，加入盐、胡椒、食用油匀成葱油备用
　　4、面团杆平成长方形，把葱油铺匀，卷成长条状
　　5、再向内卷成螺旋圆形松弛15分钟左右
　　6、将面团擀平
　　7、最后在锅内放少许油，用中大火煎至两面金黄即可