糯米糍

　　糯米糍（又写作糯米餈），也叫糯米团、状元糍。是一种流行于广东、香港、澳门以及台湾的甜品小食。糯米糍与日本麻糬为相近食品，甚至两者基本上一样，只是各地配方可能有些许分别，所以叫法有所不同。糯米糍与麻糬的材料主要都是糯米粉团，一般会有豆沙、莲蓉或花生的馅料在内，也有较特别的馅料，如芝士、芝麻、抹茶、草莓、芒果、榴莲等。但亦有不放任何馅料的。制法主要是将糯米粉、砂糖混合制成粉团（有时会加入椰浆），再选择是否包入馅料，然后蒸熟，放凉后可以选择沾上椰丝或木薯粉即可制成。

　　香港糯米糍变化多端，除了花生，豆沙，芝麻等传统口味外，亦有内馅包裹麦提沙、奶酱，而长洲芒果糯米糍更是非常出名的香港小食。
　　糯米糍制作步骤
　　1、将糯米粉和水混合搅拌成面团。
　　2、将面团揉成小圆球，压扁成薄饼。
　　3、在薄饼中间放入红豆沙、花生酱或其他馅料，包裹成小球。
　　4、用湿布擦拭蒸锅底部，将糯米球摆入蒸锅中，隔水蒸15-20分钟即可。
　　5、待冷却后，撒上一层芝麻粉或椰子粉即可食用。