包子文化

　　包子，一般是用面粉混和水后发酵过的面团内加馅蒸制而成，款式非常多。常用馅为各种肉类或各类蔬菜、芝麻、豆沙等等。现今出名的天津狗不理包子、广东叉烧包，小笼包，灌汤包。
　　历史：汉朝时，由于磨已广泛应用，蒸制的面食也随之流行于全中国各地，但当时统称为“饼”、“馒”、“曼头”、“蒸饼”“笼饼”、“馒头”、“蛮头”，皆无馅。
　　唐代以后，馒头变小，称“玉柱”、“灌浆”、“馒役”、“瞒头”、“粳头”，亦为无馅。
　　此后，无论是有无馅心，均统称馒头。一直到北宋赵祯出生后，才出现包子这一称呼，指的就是有馅的馒头。而馒头一词本身则逐渐变成无馅制品的统称。现在苏南地区，仍将无论是否含有内馅的馒头统称为馒头，例如肉为馅的称为“肉馒头”。
　　肉包：内馅通常是猪肉馅，或有牛肉馅、羊肉馅、驴肉馅。
　　叉烧包
　　鲜肉包
　　小笼包
　　刈包（肉夹馍）
　　蒙古包子
　　菜包：以各种蔬菜为主要陷料。
　　韭菜包
　　豆芽包
　　汤包
　　灌汤包
　　豆沙包
　　莲蓉包
　　奶黄包
　　馒头
　　其他地区的发展
　　包子在亚洲各国度广为流传，并且发展出各种特色的包子。
　　在菲律宾有烧包（Siopao），外形如馒头，内馅以猪肉、鸡肉、羊肉、虾仁、鸭仔蛋等。
　　在日本，包子叫作中华まん，まん（man）源于“馒头”的“馒”，最常见的是猪肉馅。
　　在蒙古，包子称作Бууз（buuz），多用羊肉丝做馅，有时也用犁牛肉。
　　在越南，包子叫做饼包（bánh bao），内馅用猪肉、洋葱、蘑菇、鸡蛋、蔬菜等制作。
　　各地知名的包子
　　奶皇包、叉烧包、山西运城市的南瓜包子、开封第一楼小笼包、扬州的汤包、上海南翔馒头店的小笼包、鼎泰丰的蟹粉小笼包、天津狗不理包子