一滴香

　　饭馆里的饭菜都比家里做的味道香浓，这当然是因为他们使用很多“调料”，比如“一滴香”，不过它并不是一种天然调料，而是化学物质合成出来的。
　　“一滴香”系将咸味食品香精 (即俗称的肉味香精)作为主要香型物质，再添加香辛料等其它原料生产出的专供餐饮食品使用的复合调味料。 属于食品添加剂，会让食物变得鲜咸。
　　“一滴香”是多种香料的合成品，由乙基麦芽酚、丙二醇、食用香料等组成。但这种香精不可直接食用，一般被用于工业厨房制作果糕、点心、肉类等食品中，后来随着产品改进，也被广泛使用于火锅底料、煲汤料等产品中，专供于餐饮业。
　　需要强调的是，“一滴香”含有肉味香精，但不等于肉味香精。“一滴香”中除了肉味香精外，可能还有食品原料、食品辅料及其它食品添加剂。

　　一滴香的危害
　　“一滴香”是通过合成反应及化学品直接调和的方法做出来的，营养价值十分有限。
　　往往为了追求味道，超量滥用添加剂的情况普遍存在。一旦长期过量食用此类添加剂，会对健康带来危害。