糯米鸡
糯米鸡是源自广东的一种点心。制法是以荷叶包着糯米，中央放鸡肉、...
血肠
血肠是香肠的一种，主要成分为动物的血，混入一些肉及脂肪。在欧洲...
血豆腐
血豆腐，在不同地区又叫红血、血旺等，是用动物的血做成的食物，因...
杀猪菜的由来
至清末民初，大众化，简约化的“酸菜炖白肉血肠”，历经还愿肉-杀年...
铜锅腊味
香肠和腊肉，是川渝人春节期间必不可少的一道菜，常规吃法是煮熟后...
清真酱牛肉
清真酱牛肉色泽酱红，油润光亮。切片后保持完整不散，切面呈豆沙色...
清真美食小酥肉
小酥肉原是河南穆斯林的一款清真名食，他们承办喜庆宴席时，大多都...
烤羊肉串的历史
“羊肉串，羊肉串，新疆羊肉串...”吆喝声中，香味阵阵钻进你的鼻子...
做红烧肉放点糙米
增加糙米所提供的食物纤维，降低了糖的用量，对大脑和胰岛都颇有益...
制作牛羊肉软嫩不腻不腥膻
要想使烹制的牛羊肉达到软嫩不腥膻的效果，掌握必要的烹调技巧是必...
牛肉如何烹制才鲜嫩
您如果是在家要做上几道肉菜，如何使牛肉烹调鲜嫩的小窍门： 1.牛肉...
李鸿章杂烩
将锅中的汤汁烧沸，下湿淀粉勾芡，淋上猪油，浇在杂烩上即成。菜品...
家乡肉
原料：五花肉、丁香、桂皮、干硝等 制作：将五花肉500克洗净，剔除排...
省港澳闻香的阳光香肉
阳光香肉于1963年由“阳光美食家”首创。在省港澳享有知名度，从广州...
魔芋锅巴肉丝
魔芋锅巴是制作魔芋豆腐时靠锅底的那层厚皮，用它来爆炒猪、牛、羊...
施秉狗肉汤锅
狗肉汤锅实为清炖狗肉。将狗肉与生水同时放入锅中，等水将开未开时...
卤与卤味
卤味，是常见于中国潮州、香港、四川以及台湾等地区的食品，在四川...
家常牛肉烹制大全
家常牛肉烹制大全：西红柿炒牛肉、葱爆牛肉、家乡牛肉、蚝油咖喱牛...
糖醋排骨
糖醋排骨是淮扬菜中比较普及的排骨菜式，冷热均可。该菜式起源江苏...
鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道常见川菜，上河帮川菜的代表菜色之一。鱼香是川菜主...
蚂蚁上树
蚂蚁上树是一道中国川菜，也就是肉末炒粉丝，用辣豆瓣酱调味。...
酸辣汤
酸辣汤是起源于中国四川的著名食品，鲁菜胶东菜也有酸辣汤。是开胃...
椒盐排骨的做法
椒盐排骨是广东比较有名的排骨做法，用青红椒粒和蒜茸爆香，黄酒一...
腌制咸肉
咸肉泛指用食盐保存和调味的肉类，主要是猪肉。一般不包括腊肉（风...
浆牛肉
这是浆牛肉，不是酱牛肉，做滑炒牛肉，杭椒牛柳，火锅涮食等菜肴前...
家常回锅肉的做法
川菜里的回锅肉，是比较受喜欢的一个菜，去十家菜馆，有十种做法，...
回锅肉
回锅肉，川西地区称之为熬锅肉，是川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，...
家常红烧肉的做法
家常红烧肉的做法一大堆，花样百出那叫一个复杂，连职业厨师都一头...
家庭羊杂汤
分享一个简易的羊杂汤做法，就是锅仔羊杂。冬季的时候，必备的一道...
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