滇菜文化传承发扬
没有文化的饮食，只能是无根之萍，难以有所沉淀和发展。事实上，滇...
陕菜“十大亮点”
陕菜又名秦菜，起源于3000多年前的《周代八珍》（炮豚、炮牂、淳熬、...
唯有豫菜真国色 一楼香飘动绿城
“唱戏的腔，做菜的汤”，这是中原大地上流传的一句土话。话土意味...
陕菜距离大菜系有多远
“陕菜是个啥？”“凉皮、肉夹馍？陕西特色小吃很多，但我不知道还...
八大菜系各地餐饮老字号
中国菜唐宋时已见南北两大风味分庭抗礼，清初鲁、苏、川、粤“四大...
湖北菜特色简介
湖北菜点简称鄂菜或楚菜。以水产为本，制作精细，尤重火功。菜肴大...
中国菜系是饮食文化美学的结晶
每一菜的形成，都有它深远的生态背景、人文背景和区位背景。菜系形...
潮州菜简介
潮州菜是粤菜菜系之一，起源于中国广东省潮汕地区。高档的潮菜酒楼...
客家菜简介
客家菜，主要指客家人的饮食，因客家地区主体分布于闽粤赣交界处，...
日本料理
日本料理或和食，在中国简称日餐、日料，泛指日本及日本人于江户时...
韩国料理
韩国料理或韩食，又称朝鲜料理、韩餐、韩国菜、朝鲜菜，指的是对朝...
台湾料理与台湾菜
台湾料理又称台湾菜（简称台菜），在广义上指在台湾地区创造、或富...
满汉全席
满汉全席据传是一种集合满族和汉族饮食特色的巨型宴席，起源于清朝...
中国菜（中餐）
中国菜又叫中餐或中华料理，发源于中国，对东亚地区的饮食文化带来...
中国五大名宴之全鸭宴
全鸭宴，顾名思义，每道菜都以鸭为原材料，全鸭宴是“全都有鸭”而...
中国五大名宴之文会宴
文会宴是中国古代文人进行文学创作和相互交流的重要形式之一。形式...
中国五大名宴之孔府宴
孔府宴是汉族饮食文化重要组成部分，宴席遵照君臣父子的等级，经过...
中国五大名宴之烧尾宴
烧尾宴是唐代长安曾经盛行过的一种特殊宴会。所谓“烧尾宴”，是指...
五大名宴之满汉全席
满汉全席，清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之...
八大菜系的代表菜
中国菜主要有四大菜系和八大菜系之说，“八大菜系”是指鲁菜、川菜...
八大菜系简介
八大菜系是指依据各地饮食风味差异对中国菜进行区分的体系，本身是...
中国八大菜系的特点与流源
一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。后来形成...
八大菜系排名
苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉...