八宝布袋鸡
布袋鸡又名“海味什锦鸡”，源于元初，盛于乾隆，系夏津传统特色名...
八宝葫芦鸡
葫芦鸡是陕西西安市汉族传统名菜，始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、...
胡辣汤
胡辣汤，又称糊辣汤，是中国河南、陕西等地的汤类食品。常作为早餐...
八宝菜
八宝菜是一种什锦菜。 八宝菜并不是指八样菜，而是在江浙、在安徽一...
玉子烧
玉子烧，是一种以鸡蛋为原料煎制而成的日本料理，是便当中常见的配...
台湾卤肉饭
卤肉饭是台湾流行的一道猪肉丁饭菜肴。（近年台湾官方将卤肉饭英译...
盖浇饭介绍
盖浇饭，简称盖饭，和中国北方的打卤面有异曲同工之妙，就是在米饭...
脆皮豆腐
脆皮豆腐是一道湖北地方传统名菜，属于鄂菜系素菜。脆皮豆腐皮松脆...
私房菜
私房菜，台湾地区称为私宅料理，是指在住宅内小本经营的食店。它们...
赣菜的鲜明特色
江西美如画，赣菜香天下。赣菜系赣鄱儿女劳作所创、生息所系、习俗...
上海本帮菜系
上海菜，简称沪菜，又称帮菜（菜系又称帮菜，以上海人为视角，自然...
贵州黔菜
贵州菜简称黔菜，乃贵州省当地的地方菜系，是在少数民族的烹饪基础...
江西赣菜
赣菜，又称江西菜，是中国菜主要菜系之一。赣菜自古有“嘉蔬精稻，...
湖北楚菜
楚菜又称湖北菜、荆菜。《楚辞》“招魂”、“大招”为中国历史上最...
东北菜
东北菜是指在东北，包括黑龙江、吉林、辽宁 、河北东北部、内蒙古东...
关于菜系
菜系，西方又称料理，它通常与一种独有文化或一个特定地区互相联系...
陕西秦菜
陕西菜简称秦菜或陕菜，为发源于陕西的地方菜系，其口味酥烂爽嫩、...
河南豫菜系
豫菜，即河南菜系，是带有中原传统文化内涵，运用中原地域特点的技...
海南菜简介
海南菜指的是源自或流传于海南岛的地方菜系，又称琼菜，是中国颇具...
北京菜简介
现今的北京菜是融合鲁菜、市肆菜、谭家菜、清真菜和宫廷菜，五种风...
大连菜简介
大连菜指的是主要流通于大连地区，基于鲁菜胶东帮，结合大连本地食...
天津菜
津菜特指天津地方风味菜系，早年起源于民间，以鲜咸为主，口感软嫩...
辽宁菜
辽菜是指辽宁的地方菜肴，为中国菜系之一。辽菜又分为民间菜，官府...
御膳宫廷菜简介
宫廷菜，又称御膳，是皇室内廷御用厨房所料理出的菜肴。宫中设有专...
河北燕赵菜（冀菜）
河北菜，又称燕赵菜，简称冀菜。根据不同的分类方法，冀菜有二到四...
广西桂菜
广西菜是指广西壮族自治区当地的地方菜系，简称桂菜。广西人普遍喜...
龙江菜
龙江菜是指黑龙江的地方菜肴，为中国菜系之一。是鲁菜、东北菜、朝...
云南滇菜
云南菜简称滇菜，为发源于云南的地方菜，以烹制水鲜、山珍见长。其...
官府菜
官府菜，可以追溯至明清时期，当时官员驻扎在北京时，透过他们的私...
中国菜系
菜系是指依据各地饮食风味差异对中国菜进行区分的体系，本身是当代...