火腿蚕豆属于浙菜系杭州菜。初夏的蚕豆,眉部呈翠绿色,肉质柔嫩,...
蜜汁火方是杭帮菜、苏帮菜的著名菜式。以金华火腿的中方为主料,用...
莼菜,又名马蹄草,是一种珍贵水生植物,主要产地有铜鉴湖。当地人...
童子尿煮鸡蛋,简称童子蛋,是中国浙江东阳市的传统饮食文化,并于...
杭州菜自南宋以降,凡千年有余,以轻油、轻浆、清淡自成一派风格。...
杭帮菜是指发源或兴盛于杭州的菜肴名食。杭帮菜是中国八大菜系浙菜...
清汤鱼圆是浙江绍兴一带的传统风味名菜,属绍兴菜,一道清新淡雅一...
竹笋自古就是“山八珍”之一,“油焖春笋”是杭州名菜,属浙菜系。...
醉鸡是中国浙江的一道名菜,将鸡肉以绍兴酒腌制及烹调而成,通常以...
宋嫂鱼羹创制於南宋淳熙年间,是浙江省杭州市传统风味名菜。宋嫂鱼...
东坡肉(又名滚肉、东坡焖肉),江、浙菜名,用五花肉炖制而成。一...
西湖醋鱼又称活杀醋溜鱼,是杭州西湖一带的着名菜肴。主料是新鲜的...
叫化鸡也称“叫化子鸡”、“富贵鸡”等,是苏菜的一道名菜,流行于...
龙井虾仁是浙江杭州的一道特色名菜,以龙井茶叶与河虾仁为主料烹制...
浙菜起源于浙江省,是中国着名的八大菜系之一,由杭帮菜、宁波菜、...
浙菜的四方风味既各有特长,又具有共同的四个特点:选料讲究,烹饪...
杭州的名菜多有数百年的历史,西湖醋鱼,龙井虾仁,叫花童子鸡,宋嫂鱼...