三明治
三明治（英语：Sandwich）是指一切在两片以上的面包或薄饼中间放置馅料...
热狗
热狗是把猪肉、鸡肉、牛肉或其他肉的肉酱混合，用盐、淀粉、防腐剂...
汉堡包
汉堡包是以圆形面包内夹绞肉的食物，为公认的美式快餐代表。馅料以...
椰丝球
椰丝球是马来西亚、印尼的传统甜点之一，发源于爪哇岛，此种糕点使...
比萨饼
比萨饼是一款意大利特色食物，如今在全球颇受欢迎。比萨饼的做法通...
铜锣烧
铜锣烧，香港又称豆沙饼，大陆旧译甜馅饼，是一种和菓子，用两片圆...
关于面包
面包，在香港又叫面饱、面麭，是以黑麦、小麦等原料，先磨成粉，再...
意大利直面
意大利面又称意大利粉，简称义面或意粉，是义大利面食的一种，它是...
日本的乌冬面
乌冬面是日本以小麦为原料制造的面体，在粗细和长度方面有特别的规...
蛋包饭
蛋包饭是由蛋皮包裹白饭而成的饭料理。这道菜的原型是法国的欧姆蛋...
日本拉面
日本拉面（日语：拉麺／ラーメン rāmen），在日本料理中出现的面条食...
西式蛋饼
西式蛋饼是煎熟的纯蛋黄，中间或可放些馅料卷着。其发源地为法国。...
义大利蕃茄酱与沙拉酱
义大利式蕃茄酱通常由番茄、大蒜、香草和洋葱制成，这种酱料广泛用...
意大利煎蛋
意大利煎蛋，亦称意大利烘蛋，是以蛋为基础制材的意大利料理，类似...
日本咖喱饭
日本咖喱饭是一种将米饭配上咖喱一同进食的日本料理。口感香滑浓稠...
蛋糕制作的基础与原理
这是一篇蛋糕科原理基础教程，你明白了这些基础内容，基本上可以做...
海绵蛋糕的做法
海绵蛋糕和戚风蛋糕是烘焙界的两大基础蛋糕。海绵蛋糕可以承受更多...
原味戚风蛋糕做法不会塌陷
无论制作什么类型的戚风蛋糕，打发蛋白是最关键的环节。由于面糊中...
蛋糕
蛋糕，潮汕话又叫卵清糕，是一种由面粉、糖和其他成分制成的甜食，...
西式糕点
西式糕点，中文简称西点、西饼，日文写为洋菓子，是指源于西方的、...
甜品
甜品是西餐正餐的最后一道甜味菜品，也可以说是西方人在餐后食用的...
印尼千层糕
印尼千层糕是印度尼西亚的一种夹心蛋糕，它是欧洲多层炙叉蛋糕的印...
草莓蛋糕
草莓蛋糕是一种以草莓为主要原料的蛋糕。草莓蛋糕中可以使用面糊，...
奶油蛋糕
奶油蛋糕，是一种蛋糕甜品，起源于英国，后于美国、日本、法国自行...
芝士奶酪
奶酪，又名乳酪、干酪，音译芝士、起司、起士、吉士，是多种乳制奶...
奶油
奶油、鲜乳油，或音译为淇淋、激凌、克林姆、忌廉，是由未均质化之...
焙烤法式焗菜
法式焗菜俗称焗烤、焙烤，是源于法餐的一种常见料理方式，主要特征...
巧克力
巧克力（英语：Chocolate），是以可可树的种子作为主要原料制作的食品...
糕点加工常用的食品添加剂
糕点加工过程常用的食品添加剂：膨松剂：通常在和面时加入。当烘烤...
意式菜肴
海鲜番茄意面：意大利面条400克，西红柿汁0.3升，鲜贝12个，海虹12个，...