滚水蛋
滚水蛋是香港及澳门的茶餐厅的特色饮品，又名“和尚跳海”。制法是...
水煮嫩蛋
水煮蛋是一种蛋类食物，将蛋在沸水中浸泡煮熟。水煮嫩蛋又称卧蛋、...
荷包蛋
煎蛋是由鸡蛋煎成的食品，若只煎单面，因外形像太阳一样，而称为太...
炖蛋
炖蛋是一类炖制而成的蛋类食品，是把蛋和其他材料混合再隔水炖制而...
蒸水蛋
蒸水蛋（亦称为蒸蛋）为中国烹饪中常见的小菜。各地做法细节均有所...
关于蒸饭
蒸饭，是把米和配菜放在一起蒸熟的饭，由于广东、香港一带的酒楼常...
生炒糯米饭
生炒糯米饭是粤式的一种炒饭，以腊味、冬菇及糯米等材料炒制而成，...
炒蛋的方法
炒蛋是一种蛋的烹调方法，一般来说，是把拌匀的蛋黄和蛋白的蛋液放...
传统美食红豆饭
红豆饭是在东亚各国，如中国、日本和朝鲜等地的传统美食。上海常在...
北菇滑鸡煲仔饭
北菇滑鸡饭，又称北菇蒸鸡饭，是广东的一道鸡肉饭菜肴。起源于粤菜...
各式煲仔饭
锅饭，广东地区称为煲仔饭，又有砂锅饭、瓦锅饭等名称，日语称为称...
铁蛋
铁蛋为台湾新北市淡水区的著名小吃，由卤蛋衍生成的蛋类小吃。铁蛋...
关于卤蛋
卤蛋是由卤水煮成的鸡蛋，为一种中国民间传统小食，制作简易，同茶...
茶叶蛋制作
茶叶蛋，又名茶蛋、五香蛋、五香茶叶蛋、茶鸡蛋。制作茶叶蛋的鸡蛋...
日本玉子豆腐
玉子豆腐，又称鸡蛋豆腐、日本豆腐，是一种源自日本的食物。其主要...
血肠
血肠是香肠的一种，主要成分为动物的血，混入一些肉及脂肪。在欧洲...
血豆腐
血豆腐，在不同地区又叫红血、血旺等，是用动物的血做成的食物，因...
铜锅腊味
香肠和腊肉，是川渝人春节期间必不可少的一道菜，常规吃法是煮熟后...
蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝为中国广东、香港和澳门地区常见的海鲜小菜。...
油淋白菜
油淋白菜算是一道家常菜，是成本低廉的美味，而且做菜时间不超过五...
韭菜炒莴笋
选用两种绿色蔬菜搭配在一起，将莴笋的清香和韭菜的鲜美完美结合，...
松子虾仁
松子虾仁是由虾仁、松子、玉米粒等为主要原料做成的一道菜肴，属于...
拔丝山药
山药是汉族传统名点，年节食品，是过年迎春菜式中的一道甜点，甜脆...
奶汤白菜
大白菜的菜心因为不见光，所以比较嫩。这款奶白菜汤汤汁浓郁又特别...
酸辣汤
酸辣汤是起源于中国四川的著名食品，鲁菜胶东菜也有酸辣汤。是开胃...
红烧茄子
红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。鲜...
椒盐排骨的做法
椒盐排骨是广东比较有名的排骨做法，用青红椒粒和蒜茸爆香，黄酒一...
鱼头炖豆腐
鱼头炖豆腐是流行的一道家常菜，益智健脑，易于消化。鱼头和豆腐都...
上汤卤水老豆腐
高汤卤水老豆腐这款菜的特色主要就是豆腐用高压锅压制15分钟左右，豆...
小米南瓜粥
南瓜无论是蒸还是烧，怎么吃都喜欢。小米粥醇厚的感觉再加上南瓜丝...
蚝油生菜
蚝油生菜是一道广东常见的菜肴，属于粤菜。用生菜及蚝油配以辅料加...
腌制咸肉
咸肉泛指用食盐保存和调味的肉类，主要是猪肉。一般不包括腊肉（风...
凉拌西瓜皮
夏天要消耗大量的西瓜，一般吃过后就会把瓜皮扔掉，非常的浪费，其...
沌鲫鱼汤
民间有“冬鲫鱼夏鲤鱼，二八月里昂刺鱼”的说法，鲫鱼汤是以鲫鱼、...
浆牛肉
这是浆牛肉，不是酱牛肉，做滑炒牛肉，杭椒牛柳，火锅涮食等菜肴前...
炒带壳螺蛳
炒螺蛳烧时间太短不能杀死寄生菌，但又不宜烧时间太长，肉老了就不...
菜根香
蔬菜根茎部扔掉很可惜，可以利用起来做菜根香，采用胡萝卜和黄瓜还...
家常回锅肉的做法
川菜里的回锅肉，是比较受喜欢的一个菜，去十家菜馆，有十种做法，...
手撕包菜
看了一些手撕包菜的做法，大同小异，作为家常菜显得有些繁琐。本做...
熏鱼的做法
熏鱼是皖南人家过年餐桌上的必备菜，年年有鱼（余），吃时捡出几块...