食品增香剂,香精_莫贪恋添加剂的美味
平时喜欢点外卖，对小吃，餐馆乐此不疲。偶然一次在网上查个化学符...
飘香剂
飘香剂暨增香剂，是一种中餐馆火锅与烹调使用的添加剂，能使菜肴或...
谷氨酸
谷氨酸，学名α-氨基戊二酸，是组成生物体内各种蛋白质的20种氨基酸之...
5'-呈味核苷酸二钠
呈味核苷酸二钠又名5’-呈味核苷酸二钠，是一种增味剂，与谷氨酸盐协...
蛋白酶
蛋白酶又称蛋白水解酶，是生物体内的一类酶（酵素），它们能够分解...
瓜尔豆胶
关华豆胶也叫做瓜尔豆胶，简称瓜胶，来自瓜尔豆的提取物，可作为食...
核糖核苷酸二钠
核糖核苷酸二钠，是一种增味剂，与谷氨酸盐协同作用，可产生鲜味。...
黄原胶
黄原胶俗称玉米糖胶、山羊胶，是一种糖类经由野油菜黄单孢菌发酵产...
甘草酸
甘草酸在规定量范围被批准用作制造食品，饮料，糖果，膳食补充剂和...
阿斯巴甜
阿斯巴甜又称或代糖，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。阿斯巴甜...
果胶
日常生活中，果胶通常从柑橘的果皮萃取，具有凝胶、增稠及乳化等作...
d-异抗坏血酸钠
异抗坏血酸是抗坏血酸（维生素C）的立体异构体。异抗坏血酸钠在加工...
核苷酸
鸟苷酸、肌苷酸等核苷酸属于呈味性核苷酸，除了本身具有鲜味之外，...
酵母提取物
酵母提取物可用作营养添加物，含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素B群...
羟丙甲纤维素
羟丙基甲基纤维素简称羟丙甲纤维素，作为食品添加剂可担当以下角色...
葡甘露聚糖
葡甘露聚糖是一种常用的食品添加剂，用来做乳化剂和粘稠剂。另外由...
亚硝酸钠
亚硝酸钠常用于鱼类、肉类等食品的染色和防腐。纯净的亚硝酸钠是一...
香豆素
香豆素学名苯并-吡喃酮，是一种重要的香料，常用作定香剂、脱臭剂，...
卡拉胶
卡拉胶又称鹿角菜胶，是一组从海洋可食用红藻中提取的线性硫酸化多...
酸水解植物蛋白
酸水解植物蛋白是将粮食或荚果，如大豆、玉米或小麦煮沸后，加入盐...
三氯蔗糖
三氯蔗糖，俗称蔗糖素，是一种新型人工甜味剂。是唯一以蔗糖为原料...
乙基麦芽酚
麦芽酚，学名3-羟基-2-甲基-γ-吡喃酮。其他名称：麦芽醇、甲基麦芽酚...
瘦肉精介绍
瘦肉精是对用来增进家畜增长瘦肉的乙型交感神经受体致效剂动物用药...
一滴香
一滴香产品系将咸味食品香精作为主要香型物质，再添加香辛料等生产...
肉味香精
肉味香精是食品添加剂的一种食用香精香料，它是由两种或两种以上的...
焦糖色素
焦糖色素是可溶的食用色素，是由糖类加热后产生，一般会有酸、碱或...
低成本防腐劑对羟基苯甲酸酯
对羟基苯甲酸酯是一类用在化妆品及药品工业中的防腐剂，有时也被用...
食品防腐剂苯甲酸钠
苯甲酸钠是苯甲酸的钠盐。苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变...
防腐剂苯甲酸
苯甲酸是很常用的食品防腐剂，在酸性条件下防腐性能最强。此外苯甲...
去水醋酸与脱水乙酸钠
去水乙酸是常用的防腐剂，是吡喃的衍生物，由二乙烯酮在碱性条件下...