丁子香
丁香别名丁子香、鸡舌香，因花筒细长如钉且香故名丁香，丁香是由丁...
柠檬干
柠檬为芸香科柑橘属的一种，新鲜柠檬切片，经过干燥工艺处理既为柠...
积壳（枳壳）
枳又称枸橘、臭橘，属于芸香科柑橘属植物。积壳又名枳壳，为酸橙及...
沉香木
沉香又名沉水香，是一种木材、香料和中药。沉香木是珍贵的香料，中...
食用香料的挑选与储存
香料和调味品是居家必备的，也关系着家人的健康，挑选好的香料，才...
紫苏
紫苏别名桂荏、白苏、赤苏等；紫苏可为其他食品保鲜和杀菌，其叶可...
南姜
南姜乃潮州卤水的标签。在粤菜的专业烹饪术语中，有一种被称为潮州...
川芎
川芎，又称为大川芎、江离、糜芜，是伞形科植物川芎的干燥根茎。川...
千里香
千里香别称月橘、七里香、九里香、十里香、千里香、满山香、九秋香...
香灵草（零陵香、熏香）
零陵香别名熏香，香灵草，黄零草，还有陵香草，始载于《名医别录》...
山黄皮（鸡皮果）
山黄皮俗称"鸡皮果"，为芸香科月橘属下的一个种。属芸香科植...
吉士粉
吉士粉又称蛋粉、卡士达粉，是一种食品香料粉，呈淡黄色粉末状，具...
牡丹皮
牡丹皮，简称“丹皮”，是一种中草药，即牡丹的根皮。产于安徽、山...
槟榔
槟榔别名螺果、仁频、仁榔、洗瘴丹、仙瘴丹，与椰子同属棕榈科常绿...
甘草
甘草又名乌拉尔甘草、生草、生甘草、粉草、灸草、国老、甜草根，是...
党参
党参为中国常用的传统补益药，古代以山西上党地区出产的党参为上品...
五加皮
五加皮，为五加科五加属的植物的干燥根皮。别名白簕树、五叶路刺、...
荜拨
荜拨，别名：毕勃、荜茇、荜菝、荜拨胡椒科，胡椒属。在烹调香料中...
当归
当归，属伞形科的一种植物，别名：白蕲、干归、补血草、马尾归。一...
决明子
决明子是“决明”的种子，为常用中药，具有清肝明目、通便的功能。...
香叶
香叶是月桂的具有独特芳香的树叶。新鲜采择或脱水干燥后的月桂叶都...
广木香（云木香）
云木香又名广木香,是一种菊及中药的一种。不含“马兜铃酸”。木香为...
辛夷（紫玉兰）
辛夷是中药材，又名木笔、辛夷花、木笔花、望春花，主要是木兰科落...
柠檬香茅草
香茅是禾本科香茅属芳香性植物的统称，为常见的香草之一。因有柠檬...
黄芪
黄芪，又称北芪，亦作黄耆，常用中药之一，一般指豆科黄芪属植物。...
小良姜
小良姜别名南姜、高良姜。大高良姜干燥成熟果实又称为红豆蔻。东南...
白莲子与红莲子
莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实， 除...
罗汉果
罗汉果俗称“神仙果”，是葫芦科多年生藤本植物，原产于中国南部和...
白芍（芍药）
白芍又称作芍药、杭白芍、金芍药、白花芍药，是一种芍药科芍药属的...
沙姜（山柰）
沙姜也叫山柰，番郁金、三藾、山辣、土麝香、埔姜花，根状茎。沙姜...