烹饪动态

食不厌精，脍不厌细
分享烹饪技术、详解烹调方法
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    ▶ 食品餐饮行业动态，烹饪业界新闻事件。

    七家湾牛肉锅贴

    七家湾是南京清真饮食的重镇，特色不仅是牛肉锅贴，还包含了牛肉煎...

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    北京便宜坊

    北京便宜坊可追溯到明朝永乐十四年（1416年），现在的便宜坊则创始于...

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    苏州松鹤楼

    松鹤楼是一家经营苏帮菜的餐饮连锁店，创建于清乾隆年间，总店位于...

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    苏州得月楼

    得月楼是一家源于苏州、专营苏帮菜的餐饮名店，创建于明代嘉靖年间...

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    北京小肠陈

    “小肠陈”是北京的一家百年老字号，创建于清光绪年间，主要经营“...

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    杭州楼外楼

    楼外楼创始人为清朝时期绍兴的一位文人洪瑞堂，其擅长烹制鲜鱼活虾...

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    天津耳朵眼炸糕

    耳朵眼炸糕是天津著名小吃，与狗不理包子、十八街麻花共为天津的“...

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    天津桂发祥

    十八街麻花又称桂发祥，创立于20世纪20年代，是中国天津的着名小吃，...

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    北京全聚德

    全聚德是一家以烤鸭为特色的连锁餐饮企业，亦是中国驰名商标之一、...

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    北京六必居

    六必居是北京一家中华老字号酱园。据传创自明朝嘉靖九年（1530年），...

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    北京馄饨侯

    馄饨侯，是一间北京小吃店，创立于民国年间。这家小吃店因颇具特色...

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    北京稻香村

    清朝光绪二十一年，掌握南味食品制作绝技的郭玉生带着几个伙计来到...

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    天津狗不理

    狗不理包子创立于1858年，清朝咸丰年间，为中国天津著名小吃，“天津...

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    贵阳老干妈

    老干妈是一种油辣椒、辣酱风味食品品牌，由贵阳南明老干妈风味食品...

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    北京东来顺

    东来顺饭庄是一家主营清真菜肴的中华老字号，始创于1903年。东来顺前...

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    关于调味

    调味即调和滋味。中国菜的调味料非常多，是影响菜肴的主要原因之一...

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    八宝茶

    八宝茶是中国传统的一种饮品，流行于中国的四川、宁夏、青海等许多...

    浏览：491 次

    烹饪刀工

    中国菜的原料大多加工成小块尺寸，对刀工非常讲究，工具主要是菜刀...

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    关于熏肉

    熏肉传统上悬在屋子里，通过点燃木片熏制。使用不同的木头熏肉的味...

    浏览：405 次

    肉馅饼

    肉饼是用肉馅和或其他可口原料共同制成的馅饼。肉饼在欧洲，澳洲，...

    浏览：317 次

    娘惹淋面

    娘惹淋面是一道流行于马来西亚槟城华人社区的面食，又被称为生日面...

    浏览：213 次

    猪脚面还是猪手面

    猪脚面该属于广东当地地方美食，其实在广东当地一直叫“猪手面”。...

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    蒲公英的食用价值

    蒲公英属植物通称蒲公英、婆婆丁，华花郎、尿床草、奶汁草、鬼灯笼...

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    菜椒介绍

    菜椒，香港称为灯笼椒，台湾称为甜椒。直接食用，亦可烹饪后享用。...

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    关于面条

    面或面条，一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团，之后或者压或擀制...

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