闽生果
闽生果又称闽式花生米，是福建省著名的汉族特色名吃，属于闽菜冷菜...
红焖猪蹄
红焖猪蹄是闽菜菜系中的一道精品菜菜肴，独具福建地方风味。成品呈...
蚵仔煎
蚵仔煎潮州话称之为蚝烙，也有地方称海蛎煎，是一道以新鲜牡蛎肉裹...
扳指干贝
“扳指”是福州地方用以说书时击锣配音，玉质，比一般戒子厚大。福...
漳州卤面
漳州卤面是来源于福建漳州、泉州、兴化及福州一带的面食，与打卤面...
长汀豆腐干
长汀豆腐干源于唐朝开元年间，其制法与其他地区的豆腐干略有不同。...
闽西八大干
闽西八大干是闽西地区具有客家风味特色的八种干燥食品的总称，又称...
福州菜简介
福州菜是发源于中国福建福州一带的闽菜分支菜系，为闽菜一大主流，...
闽南萝卜糕
萝卜糕是一种广东食品，除了作为粤式茶楼的点心外，萝卜糕在闽南文...
荷包鱼翅
荷包鱼翅是福建福州特色传统名菜，属于闽菜系。该菜是聚春园第二代...
白炒墨鱼卷
白炒墨鱼卷 属于闽菜菜系，以墨鱼为主要原料，口味咸鲜，具有养肝补...
柳州手撕鸡
柳州风味手撕鸡最近这几年风靡大江南北，只要吃过一次手撕鸡，您一...
清蒸鳊鱼
平时所说的鳊鱼其实包括了三种体型相似的鱼，即鲂鱼、团头鲂和鳊鱼...
东璧龙珠
东璧龙珠为福建泉州的传统名菜，其主要食材为古刹开元寺所产的东壁...
醉糟鸡
醉糟鸡是福州地区传统名菜之一。由于妙用“糟”，成为鸡肴中的佳品...
客家酿豆腐
豆腐酿，又称酿豆腐，是流行于中国两广，湖南，福建等地的一种豆制...
荔枝肉
荔枝肉是一道福建传统名菜，是闽菜的代表作，因原料中有白色的荸荠...
醉排骨
醉排骨是汉族传统名菜，属于闽菜系，主要流行於福建等地，排骨加上...
佛跳墙
佛跳墙又名满坛香、福寿全，是一道闽菜中传统菜肴。民间传说此菜源...
闽菜简介
闽菜是中国八大菜系之一，根据地域分为福州菜（以福建福州闽侯县为...
闽菜的特点
闽菜起源于福建省闽候县。它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发...
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